Курабийки с мармалад и орехи
Необходими Продукти
● яйца - 1 бр● жълтъци - 1 бр свеж
● кисело мляко - 1/2 ч.ч.
● мехлем - 1 ч.ч.
● ванилия - 1 бр. пакетче
● бакпулвер - 1 ч.л.
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● пудра захар - 1 ч.ч.
● брашно - 450 г почти
●
ЗА НАМАЗВАНЕ
● белтъци - 1 бр.
●
ЗА ПОРЪСВАНЕ
● орехи - 1 к.ч. ситно смлени
● захар - 3 с.л.
●
ЗА ПЛЪНКА
● мармалад - ябълков (от този на килограм)
Начин на подготвяне
Цялото яйце и жълтъка разрушаваме с пудра захар (1 ч.ч.). Киселото мляко смесваме с бакпулвер (1 ч.л.) и сода за самун (1 ч.л.). Разбъркваме и сипваме при яйчената примес. Прибавяме и разтопена и охладена мехлем (1 ч.ч.), ванилия (1 пакетче) и брашно, колкото е належащо, за безпрепятствено, нелепнещо тесто.
Завиваме тестото и оставяме за 15 минути на стайна температура, а след това вършим дребни топчета, които леко издължаваме елипсовидно, притискаме с длани и слагаме късче от ябълковия мармалад. Прегъваме, тъй че мармаладът да е вътре в бисквитката за плънка.
Притискаме крайчетата. Подреждаме готовите бисквитки в тава върху, намазана с лой хартия за печене.
Когато приготвим и оформим всички курабийки, намазваме от горната страна всяка с разрушен белтък и поръсваме със смесени смлени орехи и кристална захар. Печем на 170 градуса загрята фурна до златисто.
