20 години след завръщането на Иван Звездев от Аржентина в

20 години след завръщането на Иван Звездев от Аржентина в България и старта на кариерата му на дребния екран в книжарниците се появява първокласното юбилейно издание " Вкусът на България ", което събира 100 обичайни и придошли предписания, издържали тестването на времето и настанили се трайно на трапезата на българина. В актуалното издание са включени емблематични ястия от разнообразни краища на България, които не са известни в цялата страна и такива, които идват отвън българското землище, само че са част от националната ни кухня – като дрипави першоре.



Предлагаме ви рецептата му за слънчева саралия.

Необходими артикули:

400 гр точени кори

400 гр орехи

1/2 ч.л. канела

400 гр захар

400 мл вода

125 гр масло

1 пакетче ванилова

8 гр захар

2 ванилии на прахуляк

Начин на подготвяне:

Приготвя се сироп от вода и захар, които се смесват в тенджера и се загряват до стопяване на захарта. Тогава се поставя ванилова захар и се разбърква. Сиропът се оставя да изстине.

Ореховите ядки се мелят на едро. В купа се смесват с канела и се разбъркват добре.

Две точени кори се поставят една върху друга и се ръсят с 2-3 с.л. от ореховата плънка.

Корите се навиват на руло. С изострен нож рулото се реже на цилиндърчета с дебелина 3 см.

Цилиндърчетата се редят в кръг в намазана с масло тава с размер 30-36 см с отрязаната част нагоре.

Стопява се масло и се намазват добре всички части саралия.

Тавата се поставя в средата на авансово загрята до 180°С фурна за 10 минути, до момента в който корите получат лек ярък цвят.

Тогава температурата се понижава на 150°С и печенето продължава 20-25 минути.

Веднага след изваждане саралията се залива със студения сироп. След 1-2 часа се сервира.