Знаете как е - ако ще печете пилето цяло, задължително

Знаете по какъв начин е - в случай че ще печете пилето цяло, наложително със сос грейви го пригответе

Необходими Продукти

● пиле - 1 бр. (цяло)
● масло - 125 г
● куркума
● индийско орехче - 1/3 к.л.
● лимонова кора - от 1/2 лимон
● чесън - 2 скилидки
● сол - 1 ч.л.
●

За пълнежа

● лимони - 1 бр.
● розмарин - 2 клончета
●

За основата

● лук - 3 - 4 глави
● чесън - 1 глава
●

За втриване

● куркума - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
●

За соса

● масло - 1 с.л.
● брашно - 1 ч.л. (с връх)
● сок от печенето - 100 мл

Начин на подготвяне

Почистете пилето.

Оставете маслото на стайна температура за 15-на мин., след което прибавете към него куркумата (1 ч.л.), индийското орехче, кората от 1/2 лимон и авансово счуканите с 1 ч.л. сол почистени скилидки чесън. Разбъркайте добре, с цел да се смесят съставките.

Вземете супена лъжица и деликатно я прекарайте под кожата на пилето (от страната на гърдите), с цел да се получи нещо като джоб сред месото и кожата. Внимавайте да не накъсате кожата!!!

В получения джоб пъхнете ароматното масло и деликатно го разпределете.

След това нарежете лимона на кубчета, накъсайте розмарина и ги пъхнете навътре в пилето.

Вземете подобаваща тава за печене. В средата и подредете разполовената глава чесън и нарязаните на 2-3 кръгчета (зависи от размера на лука) глави лук. Това ще е основата, върху която ще се пече нашето пиле.

И по този начин...поставете пилето от горната страна и го натрийте със примес от 1 ч.л. куркума и 1 ч.л. сол. Долейте 100 мл вода в тавичката и покрийте с алуминиево фолио.

Печете пилето 30 мин в авансово загрята на 250 градуса фурна, след което махнете фолиото, намалете градусите на 170 и печете до приемане на златиста коричка.

После деликатно обърнете пилето, с цел да се изпече за още 10-на минути и от другата страна и долейте още 50 мл вода в тавичката.

След като пилето е готово, загребете соса от тавата (трябват ни към 100 мл) и го минете през цедилка. Загрейте 1 с.л. масло в подобаващ съд и запържете в него 1 ч.л. брашно.

Добавете и соса от тавата (на тънка бликам и при непрестанно разбъркване) и задръжте на огъня за 3-4 мин.

Сервирайте печеното пиле с гарнитура от ароматни печени картофи и щедро залято със сос Грейви.

Да Ви е сладко!

Ароматното цяло пиле със сос Грейви е готово.