Домашни джумерки
Необходими Продукти
● сланина - 1 кг● сол
Начин на подготвяне
За приготвянето на джумерките (пръжки) изберете шарена сланина (с малко месце в нея).
Нарежете я на приблизително огромни късчета и я сложете за 24 часа във вода, с цел да се изкисне от останалата кръв в нея. Сменете водата най-малко два пъти.
Изкиснатата сланина сложете в тенджера и налейте вода, едвам я покрие. Сложете тенджерата на котлона и гответе, до момента в който водата се изпари, като разбърквате от време на време.
Парченцата сланина пускат лой, която може да съберете и съхранявате в буркан.
Пръжките се готвят, до момента в който останат единствено на лой, понижат размера си най-малко три пъти и получат прелестен златист цвят.
Когато са подготвени, домашните джумерки се поръсват със сол на усет, след което са подготвени за ядене.
