Пълнен заек в гювеч с картофи и моркови
Необходими Продукти
● заек - към 1, 300 кг● сланина - 100 г
● лук - 1 гл.
● домати - 1 брой
● чушки - 1 алена
● ориз - 1 кафена чашка ориз, може и повече
● джоджен
● сол
● чер пипер
● дафинов лист
● риган
● чубрица
● моркови - 3 броя
● картофи - 5 броя
● масло - 30 г
● олио
● червен пипер
Начин на подготвяне
Един цялостен заек 1.300 кг измих и овкусих със сол и чер пипер.
В гювеч на дъното сложих нарязани части сланина, едро нарязан остарял лук. Дреболиите нарязах, също и половин глава лук, настъргах един домат, няколко листа свеж джоджен, половин алена чушка, сложих ориз, количеството преценяме съгласно размера на заека.
Поливам сместа с олио и разбърниквам. Пълня заека и затварям корема с дървено шишче.
Намазвам го с малко лой с червен пипер. Поставям заека върху канапето от сланина и лук.
Около него поставям нарязани на едро моркови и картофи, овкусени със сол, риган, чубрица, чер пипер.
Поливам с олио от горната страна щедро и сипвам вода с малко сол доникъде на съда.
Затварям и поставям гювеча в студена фурна, включвам на 200 градуса и след към 45-60 минути намалям на 180 до подготвеност, което е след към 2 часа и половина!
Поднесох печеното зайче с броколи, които задуших леко с лой, чесън и чер пипер, вода. Има и люти чушлета!
Пълнен заек в гювеч с картофи и моркови стана огромна вкусотия.
