Пълнени патладжани на фурна Разкош
Необходими Продукти
● патладжани - 2 бр.● моркови - 1 бр.
● домати - 2 бр.
● тиквички - 1 бр.
● черен пипер
● магданоз
● моцарела
● лук - 1 бр. или една връзка
● кайма - 450 г
Начин на подготвяне
Първо, патладжаните разрязвам на две /стават четири половинки/, дълбая /показвам всичко във снимките/, наквасвам в солена вода за 30 минути.
След това се подсушават. Запържвам от двете страни в лой да омекнат малко /във фурната ще се досготвят /оставям в тавата и приготвям плънката/.
В тигана запържвам лука с черния пипер, прибавям моркова, нарязан на кубчета, издълбаната плънка от патладжаните, нарязана на ситно, тиквичката на кубчета.
Задушавам да омекне, прибавям каймата, да се задуши, разбърниквам, прибавям домата, нарязан на кубчета, и удушавам.
Мазнина по ваше предпочитание /моят избор, когато запържвам, е краве масло, мехлем, кокосово, авокадо/.
Пълня патладжаните и върху тях подреждам втория домат на колелца. Когато е готово ястието, подреждам кръгчета моцарела, оставям за пет минути във фурната да се разтопи, не запече.
Може да приготвите пълнените патладжани и без моцарела - на фотографията са двата разновидността.
Много вкусна рецепта за пълнени патладжани на фурна, ентусиазъм от гръцката кухня.
