С какво можем да заменим млечните продукти?
Все повече хора изключват млечните артикули от менюто си. Някои заради здравословни аргументи, други се отхвърлят напълно от животинските артикули, а трети просто съблюдават съответна диета.
Всички обаче срещат компликации, когато решат да заменят млечните артикули, тъй като и млякото, и сирената, и кашкавалите са едни от най-обичаните хранителни артикули в международен мащаб.
Освен това те са лесни за консумация и намират място в доста от класическите предписания и ястия. Затова търсенето на качествена опция от време на време се оказва мъчно. За благополучие, ние сме подготвили някои оферти за вас.
Ядково мляко вместо прясно мляко
Прясното мляко е измежду продуктите, които имат най-вече други възможности. Това са ядковите и растителните млека. Бадемовото мляко е един от разновидностите. То е нискокалорично – чаша от него съдържа едвам 39 калории, 1 грам протеин и 2.5 грама мазнини. То няма толкоз мощен ядков усет спрямо другите растителни млека, тъй че е подобаваща опция като за начало.
Соевото мляко е друга алтернатива. То се предлага на хора, които имат лактозна нетърпимост. Чаша от него съдържа цели 7 грама протеин, 4 грама мазнини и 80 калории. Можете да изпробвате и оризово мляко, кокосово мляко, мляко от кашу.
Алтернатива на кравето масло
Маслото е различен млечен артикул, който е доста нужен в кулинарията. Заместителите на масло също са доста, освен това – напълно налични. За пържене и за термична обработка на високи температури кокосовото масло е съвършен сурогат, тъй като то няма канцерогенни свойства при нагряване.
Ако приготвяте солени храни, изберете обезмирисена алтернатива. Ако изберете класическо, може да неутрализирате аромата му и сладкия му усет с щипка сол. Зехтинът е друга опция. Той обаче не е подобаващ за печене и пържене, а по-скоро за сотиране.
Заместители на сиренето
Алтернативи има и сиренето. Все по-популярни са ядковите сирена. В магазините може да намерите сирене от кашу или тофу. Те са подобаващи за паста, за салата, за сандвичи. Алтернатива на пармезана пък е така наречен веган пармезан, който се подготвя с бирената квас, която има сходен усет и също е на твърди люспи.
Заместител на киселото мляко
Киселото мляко е най-трудно за заменяне. В магазините има разнообразни разновидности – още веднъж йогурт от кашу, от соя или от бадеми. От тях обаче не трябва да очаквате същия усет. Но те са съвършени за плодови кремове, както и за утринна закуска с овесени ядки и плодове.
