Бананов пай
Необходими Продукти
●за тестото
● брашно - 250 г
● масло - 250 г или
● сол - 2 щипка
● захар - 1 ч.л.
● вода - 5 с.л. ледена
●
за плънката
● прясно мляко - 750 мл
● брашно - 200 мл
● захар - 10 с.л.
● яйца - 3 бр.
● масло - 20 г
● ванилия - 1 отново.
● банани - 2 бр.
Начин на подготвяне
Пресейте брашното и го смесете с размекнатото масло, солта, захарта и замесете меко тесто, добавяйки по малко ледена вода. Покрийте го и приберете в ледник.
Налейте млякото в дълбока тенджера. Размийте вътре брашното и прибавете 4 с.л. захар. При непрестанно бъркане кипнете сместа и варете на сдържан огън до приемането на гъст крем.
Отделете жълтъците на яйцата и ги разбийте, а след това последователно ги прибавете към млечната примес. Разбъркайте, прибавете маслото и ванилията и свалете от котлона.
Докато кремът се охлажда, разточете тестото на кора с дебелина към 1 сантиметър и покрийте с него дъното и стените на авансово намазнена тава. Изпечете блата в загрята на 180 градуса фурна за 15 минути до зачервяване.
Нарежете бананите на колелца и ги наредете върху изпечения блат. Отгоре налейте крема. Смесете белтъците с остатъка от захарта и разбийте на гъст сняг, с който покрийте повърхността на пая. Запечете десерта в загрята на 150 градуса фурна за към 10-15 минути, до подготвеност на белтъците.
Изчакайте да се охлади и поднесете.
