Кулинарен уикенд: Салата с печени праскови, прошуто и сирене бурата
Вкусовете на кремообразната бурата, соленото прошуто, сладките праскови и ароматния босилек се смесват в съвършен унисон в тази рецепта.
За тези вечери или обеди, в които желаеме да приготвим нещо небрежно, само че въпреки всичко да бъде нещо вкусно, на което да се насладим с чаша розе – предлагаме ви тази салата.
В момента тече нейният сезон, когато прасковите са най-ароматни и дават най-богат усет на рецептата. Не пропускайте да се възползвате и вие.
За салатата ще ви трябват:
2 праскови
две шепи рукола
3-4 резена прошуто
1 бурата
зехтин
босилек
2 супени лъжици кедрови ядки (по желание)
За дресинга ще ви трябват:
3 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици балсамов оцет
1 чаена лъжица мед
половин скилидка чесън
чили натрошено
Приготвяне:
За да извършите дресинга, разбъркайте зехтина с оцета и меда, а по-късно прибавете чилито и нарязания на ситно чесън.
Почистете и нарежете прасковите и ги запечете на авансово загрят грил тиган с малко зехтин, до момента в който не се карамелизират и изпекат леко. След това можете да приготвите салатата, като първо за основа сложете руколата, босилека, по-късно прошутото, изпечените праскови и буратата, която можете да оставите цяла или да накъсате. Добавете дресинга и ядките, в случай че употребявате такива. Сервирайте с прясно изгорял самун.
