Великолепна италианска супа, която ви препоръчваме от сърцеНеобходими Продукти● моркови

Великолепна италианска чорба, която ви предлагаме от сърце

Необходими Продукти

● моркови - 2 бр
● картофи - 2 бр.
● лук - 2 глави
● чушки - 2 бр. червени
● целина - 2 глави
● тиквички - 1 бр.
● праз - 1 бр.
● зелен боб - 100 г
● розмарин - 1 клонка
● мащерка - 1 клонка
● чесън - 4 скилидки
● бекон - 50 г
● зехтин - 5 с.л.
● бяло вино - 100 мл
● грах - 50 г
● пармезан - 125 г настърган
● сол
● черен пипер
● босилек - 1 клонка

Начин на подготвяне

Чесънът се пресова, а зеленчуците и бекона нарежете. Зеленчуците запържете в 3 с.л. зехтин.

Добавете бекон, лук, чесън, розмарин и мащерка и дружно задушете всичките артикули. След това залейте с виното и 600 мл вода. Оставяте да покъкри под похлупак 30 минути, като в последните 5 добавяте и граха.

Изваждате клонките розмарин и мащерка от супата. Загребвате един черпак от по-гъстата част, пасирате наличието му и го връщате назад в тенджерата.

Добавят се пармезанът и останалият зехтин. Овкусява се. Босилекът се накълцва и се прибавя към супата.