В седмицата, в която Министерството на икономиката и индустрията обяви,

В седмицата, в която Министерството на стопанската система и промишлеността разгласи, че е създаден един от двата законопроекта, отнасящи се за пазара на питателните артикули, цените на храните по стоковите по тържища и борсите спаднаха за четвърта поредна седмица, което към този момент е трайна наклонност. Още по тематиката 1 апр 2023 18 март 2023 Преди две седмици, когато беше показан новият информативен портал на интернет адрес , чиято цел е да се даде по-голяма бистрота за ценообразуването, министърът на стопанската система Никола Стоянов разгласи, че следва да се разработят два нови зокона, свързани с пазара на храните в България. Става въпрос за Закон за комерсиалните надценки и Закон за търговията с храни, посочи тогава Стоянов. Вчера от ведомството оповестиха, че първият законопроектът е качен на интернет страницата на Министерството на стопанската система и промишлеността за авансово публично разискване. За отбелязване е, че законът планува артикули от 17 съществени типа храни да се оферират с оптималната надценка от 10 на 100. Изготвеният все още образцов лист включва: ориз, брашно вид 500, самун " Бял ", самун " Добруджа ", свинско месо – охладено, пилешко месо, кайма 60/40 свинско/телешко охладена, прясно мляко краве 2-3,8 на 100, кисело мляко краве 2-3,8 на 100, краве сирене бяло саламурено, кашкавал от краве мляко, яйца размер М, млечно масло, слънчогледово масло (олио), захар, зрял фасул и храни за кърмачета. Законът за комерсиалната надценка ще се ползва за период от 6 месеца и единствено за търговци с годишен оборот за миналата календарна година от над 30 млн. лева, които оферират за продажба на дребно храни. За отбелязване е, че четвъртото следващо седмично намаляване на цените на храните на едро (през отминалата работна седмица 3-7 април) е по-слабо до 0.55% в съпоставяне със спада от 2.14% в миналата седмица (27-31 март), което демонстрира, че поевтиняването на храните по стоковите тържища и борсите продължава, макари че се забавя. Преди това цените на храните на едро трайно нарастваха в продължение на 22 следващи седмици, с едно спиране в средата на януари (16-20), когато поевтиняха въпреки и едва за първи път след 15 следващи седмици на непрестанно повишаване. Това демонстрират данните от бюлетините на ДКСБТ. При цените на дребно също се следи спад на цените, само че към момента разликата сред цените на едро и дребно са обилни, а към 5 април те варират сред 13.54% и 53.84 на 100, като при множеството артикули, вписани в уеб страницата на държавното управление за параленост на цените от дребната потребителска кошница, разликите са над 35 на 100. Седмичната равносметка През отминалите пет работни дни от включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 34 хранителни артикули, 17 са поевтинели, 16 са поскъпнали и един е без смяна в цената. От млечните и месните храни и варивата най-вече е спаднала цената на кашкавала „ Витоша “, а най-вече се е повишила цената на пакетчето масло 125 грама; всички плодовете са поскъпнали, като се изключи лимоните; при зеленчуците най-вече е спаднала цената на краставиците от импорт, а най-вече се е повишила цената на зелето. Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 7 април е 2.370 пункта по отношение на 2.383 пункта към 31 март или седмично намаление с 0.55%. През отминалата работна седмица разликите на цените на храните на едро по области се свива, откакто в миналата седмица беше записано увеличение на разликите. Най-голяма е разликата още веднъж при кравето сирене (10.79 лв. по отношение на 12.05 лв. в миналата седмица), следва кашкавалът „ Витоша “ (8.00 лв. по отношение на 9.70 лв. в миналата седмица), при каймата примес (5.77 лв. по отношение на 5.88 лв. в миналата седмица). Месечната равносметка демонстрира, че през януари храните по стоковите борси са поскъпнали общо с 1.26%, като най-вече са нарастнали цените с 0.73% през втората седмица на януари (9-13) и единствено през третата (16-20) са спаднали с 0.82 на 100. През февруари повишаването на цените се е ускорило до 6.04 на 100, като повишаването е непрестанно и през четирите седмици на предишния месец. През март е записано месечно поевтиняване с 3.60%, така, през последните три седмици на отминалия месец поевтиняването на храните на едро се ускоряваше надлежно с 0.53% (13-17 март), с 1.31% (20-24 март) и с 2.14% (27-31 март). Годишната равносметка демонстрира, че през последните три месеца на 2022 година – октомври, ноември и декември, храните на едро са поскъпвали надлежно с 2.54%, 3.37% и с 2%. През останалите девет месеца на отминалата 2022 година храните на едро са поскъпвали, а през два са спадали. Най-голямо месечно покачване на цените на едро е регистрирано през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%). От началото на годината до 7 април цените на едро на храните са нарастнали с 2.95 на 100, а на годишна база, по отношение на 7 април 2022 година цените на едро са се повишили с 10.79 %. Разликата на цените по области се свива през първата работна седмица на април за 10-те съществени храни, които се следят от ДКСБТ в 19 области на страната. Както към този момент посочихме, най-голяма е разликата от 10.79 лв. при кравето сирене (от 6.80 лева./кг в Добрич до 17.59 лева./кг в Силистра), при кашкавала „ Витоша “ разликата е 8.00 лв. (от 12.00 лева./кг в Благоевград до 20.00 лева./кг в Пловдив), 5.57 лв. е разликата при каймата примес (от 5.08 лева./кг в Добрич до 10.65 лева./кг в Силистра), при замразеното пиле разликата е 2.76 лв. (от 4.80 лева./кг в Пловдив до 7.56 лева./кг в Силистра), 2.46 лв. е разликата при слънчогледовото олио (от 2.50 лева./литъра в Бургас до 4.96 лева./литъра в София), при зрелия боб разликата е 1.95 лв. (от 3.15 лева./кг в Русе до 5.10 лева./кг в Плевен и София), 1.35 лв. е разликата при захарта (от 1.65 лева./кг в Бургас до 3.00 лева./кг в Монтана и Пловдив), при ориза разликата е 1.22 лв. (от 3.88 лева./кг в Добрич до 5.10 лева./кг в Силистра), 1.09 лв. е разликата при брашното вид 500 (от 0.90 лева./кг във Враца до 1.99 лева./кг в Силистра), при яйцата разликата е 0.11 лв. (от 0.36 лева./броя в Силистра до 0.47 лева./броя в Пловдив). При главните месни, млечни храни и варивата от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ артикули, на седмична база поевтинелите са 10, поскъпналите са 9 и един е без смяна, като трендът е в тесни граници – от минус 2.1% до плюс 2.3 на 100, което е особено за сезона за тази група хранителни артикули. Най-много е поевтинял кашкавалът „ Витоша “ (-2.1% до 17.61 лева./кг), следван от слънчогледовото олио (-1.9% до 3.55 лева./литъра), лещата (-1.9% до 4.16 лева./кг), малотрайните салами, включително шунка (-1.3% до 6.27 лева./кг), трайния варено-пушен колбас (-0.9% до 11.63 лева./кг), прясното мляко над 3% масленост (-0.8% до 2.48 лева./кг), зрелия боб (-0.5% до 4.12 лева./кг), захарта (-0.4% до 2.51 лева./кг). Най-много е поскъпнало пакетчето масло 125 грама (+2.3% до 2.62 лева./броя), следвано от ориза (+2.2% до 3.22 лева./кг), брашното вид 500 (+1.5% до 1.35 лева./кг), пилешките кренвирши (+1.1% до 5.31 лева./кг), киселото мляко 400 глама кофичка (+0.8% до 1.22 лева./броя), замразеното пиле (+0.3% до 6.07 лева./кг), кравето сирене (+0.1% до 11.25 лева./кг). Без смяна в цената са яйцата (0.41 лева./броя). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база множеството млечни, месни и други храни, включително и варивата са поскъпнали, като се изключи слънчогледовото олио, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 4 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „ Витоша “ (+3.36 лева), следват кравето сирене (+2.41 лева), трайния варено-пушения колбас (+1.25 лева) и пилешките кренвирши (1.21 лева). Съпоставка на цените на 12 съществени млечни и месни храни и варива*: От показаните артикули при всички разликата сред цените на едро и дребно е над 10% (до размера на годишната инфлацията) - възприета за естествена в търговията на хранителни артикули, като най-голяма е при кравето сирене от над 46 на 100. - брашно вид 500 - междинната цена на едро е 1.35 лева./кг, а междинната на дребна е 1.66 лева./кг или разлика от 0.31 лв. и 22.96%; - замразено пиле - междинната цена на едро е 6.15 лева./кг, а междинната на дребно е 7.77 лева./кг или разлика от 1.62 лв. и 26.34%; - захар - междинната цена на едро е 2.51  лева./кг, а междинната на дребно е 2.88 лева./кг или разлика от 0.37 лв. и 14.74%; - зрял боб - междинната цена на едро е 4.19 лева./кг, а междинната на дребно е 5.86 лева./кг или разлика от 1.67 лв. и 39.85%; - кайма примес 60/40 свинско/телешко - междинната цена на едро е 8.53 лева./кг, а междинната на дребно е 10.35 лева./кг или разлика от 1.82 лв. и 21.34%; - кашкавал от краве мляко - междинната цена на едро е 17.43 лева./кг, а междинната на дребно е 24.12 лева./кг или разлика от 6.69 лв. и 38.38%; - киселото мляко 3.6% масленост в кофичка от 400 грама - междинната цена на едро е 1.22 лева./броя, а междинната на дребно 1.56 лева./броя или разлика от 0.34 лв. и 27.86%; - краве сирене - междинната цена на едро е 11.41 лева./кг, а междинната на дребно от витрина е 16.75 лева./кг или разлика от 5.34 лв. и 46.80%; - ориз - междинната цена на едро е 3.17 лева./кг, а междинната на дребно е 4.24 лева./кг или разлика от 1.07 лв. и 33.75%; - прясно мляко над 3% масленост – междинната цена на едро е 2.49 лева./литъра, а междинната на дребно е 3.55 лева./литъра или разлика от 1.06 лв. и 42.57%; - слънчогледово олио - междинната цената на едро е 3.49 лева./литъра, а междинната на дребно е 4.66 лева./литъра или разлика от 1.17 лв. и 33.52%; - яйца - междинната цена на едро е 0.41 лева./броя, а междинната на дребно е 0.54 лева./броя или разлика от 0.13 лв. и 31.71%. При плодовете които са регистрирани в седмичния бюлетин на ДКСБТ, множеството са поскъпнали: ябълките (+7.9% до 1.50 лева./кг), следвани от портокалите (+5.2% до 1.81 лева./кг), бананите (+1.0% до 3.06 лева./кг), поевтинели единствено лимоните (-2.6% до 2.23 лева./кг). Трендът при тази група храни е в естествени граници за този сезон – от минус 2.6 на 100 до плюс 7.9 на 100. От таблицата нагоре е видно, че по същото време на предходната 2022 година всички плодове са били по-евтини по отношение на цените към 7 април 2023 година, като най-голяма е разликата на цените при бананите и лимоните. Съпоставка на цените на плодове*: И при четирите продукта разликата сред цените на едро и на дребно е над 10%, като най-голяма е разликата от над 53 на 100 при ябълките. - ябълки - междинната цената на едро е 1.69 лева./кг, а междинната на дребно е 2.60 лева./кг или разлика от 0.91 лв. и 53.84%; - банани - междинната цената на едро е 3.02 лева./кг, а междинната на дребно е 3.85 лева./кг или разлика от 0.83 лв. и 27.48%; - лимони - междинната цената на едро е 2.40 лева./кг, а междинната на дребно е 3.21 лева./кг или разлика от 0.81 лв. и 33.75%; - портокали - междинната цената на едро е 1.91 лева./кг, а междинната на дребно е 2.66 лева./кг или разлика от 0.75 лв. и 39.27%. При зеленчуците на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, поевтинелите са повече от поскъпналите. Най-много са спаднали цените на краставиците от импорт (-6.5%% до 3.03 лева./кг), следвани от оранжерийните краставици (-3.2% до 3.88 лева./кг), картофите (-3.1% до 1.25 лева./кг), зелената салата (-3.1% до 0.94 лева./броя), аления пипер от импорт (-3.1% до 4.35 лева./кг), оранжерийните домати (-0.6% до 3.30 лева./кг). Най-много е поскъпнало зелето (+17.0% до 1.10 лева./кг), следвано от зрелия кромид лук (+6.3% до 2.52 лева./кг), доматите от импорт (+2.5% до 3.28 лева./кг), морковите (+0.7% до 1.40 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база множеството са поскъпнали, като най-голяма е разликата на цените на едро при зрелия кромид лук (1.60 лева), оранжерийните домати (0.86 лева) и аления пипер от импорт (0.50 лева). Съпоставка на цените на зеленчуци*: От препоръчаните пет зеленчукови продукта също няма с разлика под 10% на цената на едро и дребно, като най-голяма е разликата от над 49 на 100 при морковите. - домати - междинната цената на едро е 3.45 лева./кг, а междинната на дребно е 4.32 лева./кг или разлика от 0.87 лв. и 25.22%; - краставици - междинната цена на едро е 3.84 лева./кг, а междинната на дребно е 4.36 лева./кг или разлика от 0.54 лв. и 13.54%; - картофи - междинната цена на едро е 1.22 лева./кг, а междинната на дребно е 1.74 лева./кг или разлика от 0.52 лв. и 42.62%; - зрелия кромид лук - междинната цена на едро е 2.38 лева./кг, а междинната на дребно е 3.12 лева./кг или разлика от 0.74 лв. и 31.09%; - моркови - междинната цена на едро е 1.33 лева./кг, а междинната на дребно е 2.00 лева./кг или разлика от 0.67 лв. и 50.37%. *Цените на едро и дребно с Данък добавена стойност са към 5 април по данни на ДКСБТ и съгласно портала .