Пиле жулиен с шунка, моцарела, кисели краставички и босилек
Необходими Продукти
● пилешки бутчета - 2 бр. / може бяло месо● шунка - 300 г
● кисели краставички - 4 бр. междинни
● лук - 1 глава
● заквасена сметана - 400 г
● прясно мляко - 300 - 400 мл
● моцарела - 300 г
● топено сирене - 2 триъгълничета
● сол - на усет
● соев сос - 3 с.л.
● босилек - 5 - 6 с.л.
● олио - 60 - 80 мл
Начин на подготвяне
Бутчетата се обезкостяват. Месото се нарязва на хапки. Ако Ви харесва повече бялото месо, можете с него да готвите.
Нарязваме главата лук на полумесеци. В съд с похлупак слагаме хапките, соевия сос, солта, лука и 2 с.л. босилек, объркваме добре и оставяме за 12-13 часа в ледник, с цел да може местото да поеме аромата на лука и подправките.
В бездънен тиган или тенджера слагаме олио да се нагорещи и изпържваме до подготвеност и златисто пилешкото месо.
Изваждаме месото и слагаме шунката, дружно с лука да се запържат, като авансово сме нарязали шунката на едри кубчета.
Отделно ги пържим, тъй като на пилешкото му е належащо повече време да се сготви. Нарязваме киселите краставички на дребни кубчета и ги прибавяме дружно с пилешкото към шунката.
Разбиваме заквасената сметана с прясното мляко, прибавяме към месото, дружно с топеното сирене и моцарелата.
Бъркаме до момента в който стане бял, гъст, млечен сос. Подправяме със сол и босилек. Готвим до мечтаната плътност на соса.
