Туршия със сладки чушки за зимата в буркани – отлична заготовка
Туршия със сладки чушки за зимата в буркани – отлична добавка към супи или просто да го похапвате напряко от буркана.
Чушките по тази рецепта се получават с кондензиран и пресен мирис и по-късно можете да ги добавяте към разнообразни салати, ястия, а не да купувате чушки без усет и мирис от магазина.
Необходими съставки:
почистени чушки – 2,5 кг
люти чушки – 1-2 бр.
чесън – 3-4 скилидки
сол – 1 супена лъжица
захар – 2 супени лъжици
кориандър – 1 супена лъжица
доматено пюре – 40 г
вода – 180 мл.
оцет 6% – 30 мл.
сол – половин ч. л.
черен пипер и бахар по 5 бр. на буркан
растително масло – 1,5 супени лъжици на буркан
Начин на подготвяне:
Нарежете чушките.
Посолете, прибавете черен пипер, кориандър, нарязан чесън и части люта чушка.
Оставете за 2 часа, понякога разбърквайте.
Поставете салатата в чисти буркани, прибавете черен пипер и бахар, залейте с растително масло, оцет, доматено пюре, разредено с вода или домакински доматен сок, посолете.
Покрийте с капачки и поставете бурканите в тенджера върху забрадка.
Налейте вода до гърлото на бурканите и стерилизирайте за 30 минути.
Затворете капачките, обърнете и ги увийте, до момента в който изстинат изцяло.
Съхранявайте в мазето или в килера.
Заготовката е отлична добавка към супи, борш, задушени зеленчуци.
Вижте още: Зелени домати с моркови в лют сос за студените зимни дни
Споделете рецептата за тази туршия със сладки чушки и с приятелите си! Нека и те да я опитат.
