Сладкиш от лимец с матча и плодове
Необходими Продукти
● брашно от лимец - 180 или 190 г● бакпулвер - 15 г
● яйца - 3 бр.
● захар - 150 г
● портокали - 1 бр.
● ванилия - 1 прахче, 2 г
● матча - 2 г на прахуляк + за поръаване по избор
● маргарин - 180 г
● сол - 1 щипка
● мед - 3 с.л.
● крема сирене - 200 г Light (нискомаслено)
● сметана - 2 с.л.
● сезонни плодове - 400 г (ябълки, банани, ягоди, ананас, киви..)
Начин на подготвяне
Брашното от спелта, чаят матча на прахуляк, солта и бакпулвера се смесват добре. За да няма бучки в сухата примес, предлагам да се пусне всичко в блендер на междинна скорост. Така и брашното ще стане по-фино, а в случай че от матчата има бучици, ще се разбият.
Кората на портокала се настъргва, тъй че да е единствено оранжевата част и се разбърква със захарта. Тук отново аз прибягвам към блендера, с цел да ароматизирам по-добре захарта, а и да я направя по-фина. За задачата обелвам оранжевата част на портокала на линии с помоща на белачка за зеленчуци (много е значимо да няма никакви бели части) и меля на оптимални обороти със захарта.
Вие преценете по какъв начин ще ви е комфортно на вас.
Маргаринът се разрушава със портокаловата захар на пухкаво кремче. При непрекъснато разтрошаване се прибавят и едно по едно трите яйца, до момента в който се усвоят изцяло. Сместа ще стане рядка, само че това да не ви тревожи.
Добавя се и брашното с примесените в него матча и бакпулвер и хубаво се разрушава.
Сместа за лимецовия сладкиш се сипва в намазнена тавичка с откопчаващо се дъно, 20 см диаметър.
Пече се в авансово загрята на 180°C фурна за 30-35 минути.
След като е подготвен сладкишът, се оставя във формата 15 минути и след това се откопчава и изважда да изстине за 2 часа върху решетка.
Крема сиренето се разрушава със две лъжици сметана и една лъжица мед. Този крем се намазва върху сладкиша от лимец, поръсва се с друга лъжица мед, а от горната страна се подреждат резени от разнообразни плодове, с каквито се разполага и те се поливат с третата лъжица мед и малко матча по избор. Като плодове аз сложих ябълки и портокала, чиято кора обелихме по-рано (трябва да бъде още един път обелен, с цел да му се отстранят белите части).
Разкошният сладкиш от лимец с матча и плодове се сервира с чай или кафе.
Да ви е сладко!
