Това ли е любимата ми зимна туршия, или да ви

Това ли е обичаната ми зимна туршия, или да ви сипем още една порция и да ви дадам време да си помислите

Необходими Продукти

● зелени домати
● моркови
● гулия
● чушки - зелени
● целина - 3 - 4 стръка
● карфиол
● оцет - 210 мл
● сол - 3 с.л. едра
● захар - 8 с.л.
● аспирин - 2 бр.

Начин на подготвяне

Почистваме и измиваме зеленчуците. Нарязваме морковите на колелца. Карфиола го накъсваме на розички. Зелените домати оставяме цели.

Те се надупчват с вилица, с цел да може да поемат саламурата. Пипера го режем на части. Гулията я нарязваме на части също.

В буркана слагаме солта, захарта и оцета. Редим зеленчуците, като ги редим на пластове. Когато се изпълни бурканът, наливаме вода догоре. Най-отгоре слагаме стръковете целина. Прибавяме аспирина.

Затваряме буркана с капачка доста добре и обръщаме. В рамките на седмица поклащаме, обръщаме буркана.

Дозата е за буркан от 3 л и за към 2.4 кг зеленчуци.

След като стане туршията, я слагаме на студено място в мазата.