Сарми с кайма, ориз и зрял боб
Необходими Продукти
● кисело зеле - 12 бр. листа● олио - 4 с.л
● кайма - 250 г примес
● фасул - 300 г червен от консерва
● ориз - 1 ч.ч. или към 200
● лук - 1 глава кромид
● моркови - 1 бр.
● вода - 2 ч.ч. или 400 мл топла
● черен пипер
● чубрица
● копър - семена
● сол - на усет
Начин на подготвяне
В тиган с олио се запържват за малко лукът и морковът, нарязани на ситно. Добавя се каймата и малко вода, с цел да може каймата да се раздроби на дребни парченца отмерено.
Когато тя се запържи, се прибавя ориза. Запържва се до бистрота и се налива към 1/2 ч топла вода. Когато водата се поеме от ориза, се прибавя консервата с изцеден от водата и почистен в гевгир фасул.
Слагат се и подправките да се запържат леко. Това е плънката.
Вземат се листата и от тях се оформя с нож тъничък лист. В него се слага по 1-2 с.л от плънката и зелевият лист се завива, като с двата странични края плънката се завива и по-късно то се навива на руло.
Рулата се редят в тава, в която на дъното се слагат 3-4 вилици а върху тях подредени компактно, по огромни зелеви листа. Сармите се покриват от горната страна също с огромни зелеви листа, налива се водата и тавата се завива с фолио.
Поставят се в загрята авансово фурна на 200 г и щом ястието заври, градусите се понижават до 180. Печенето продължава 1ч след което фолиото се маха и сармите се допичат за още 10 минути.
Може да се поднесат полети леко със сос от кисело мляко, чесън и копър или с доматен сос.
