Торта с рикота и круши
Необходими Продукти
●За блата
● лешници - 200 г смлени орехи
● яйца - 4 бр.
● захар - 160 г
● краве масло - 150 г разтопено
● ром - 25 мл мрачен (или лимонен сок)
● царевично нишесте - 70 г
● бакпулвер - 8 г
●
за крема
● круши - 5 бр.
● краве масло - 20 г
● захар - 4 с.л.
● ром - 25 мл (или лимонен сок)
● нишесте - 1 ч.л.
● готварска сметана - 250 мл
● рикота - 500 г
● пудра захар - 200 г + за поръсване
● ванилия - 1 бр.
● сладко от круши - бурканче
Начин на подготвяне
Разкошна торта, която ще оцените уместно, в случай че ви харесват сладкишите с круши или ябълки.
Разделяме белтъци от жълтъци. Разбиваме белтъците на сняг, а жълтъците със захарта и прибавяме маслото, рома, нишестето, бакпулвера. Добавяме белтъците. Накрая смлените ядки.
Печем в авансово загрята фурна 180 градуса 35-40 мин. в намаслена и набрашнена тава - 24 см. с хартия за печене.
Крушите обелваме, разчистване и режем на дребни кубчета. В загрят тиган слагаме масло, кубчетата плодове и 4 с.л. захар. Готвим 10 мин. и прибавяме 25 мл ром (може и лимонен сок). Накрая прибавяме нишестето. Объркваме и дръпваме да се поохлади.
Разбиваме сметана. В другата купа слагаме рикотата. Към нея прибавяме 200 г пудра захар и ванилия. Добавяме и сметаната и бъркаме с шпатула. Накрая към крема прибавяме сладкото от круши. Объркваме добре.
Сглобяване - в кръг.
Разделяме блата на две елементи. Слагаме - блат, целия крем и другия блат. Покриваме тортата с круши със стреч фолио и в хладилника за не по-малко от 4 часа.
Преди сервиране поръсих тортата с рикота и круши с пудра захар.
Инфо: Vesela Pirgova - Кулинарна мрежа
