Пилешки филенца с гъбен сос
Необходими Продукти
● печурки - 900 г● бяло месо - 10 бр. пилешки филенца
● сол - на усет
● брашно - 3 с.л
● вода - 700 мл
● олио
● черен пипер
● бял пипер
● магданоз - по избор
Начин на подготвяне
Трябват ни дребни бели филенца пилешки. Ако са дебели филенцата, ги начукваме леко. Поръсваме ги леко със сол и бял пипер. Оставяме ги настрани, да си поемат миризмите.
Измиваме гъбите. Използвам дребни по величина печурки.
В бездънен тиган с малко олио си запържваме гъбите. Разбъркваме, a до момента в който пържим в тигана с гъбите, до мечтаната плътност слагаме брашно (около 3 с.л). Разбъркваме. Добавяме черен пипер и сол на усет. Добавяме топла вода и отново разбъркваме.
Намаляваме котлона и оставяме да се готви. Разбъркваме постоянно соса с гъбите.
Намазваме си грил тигана с малко олио. Изпичаме филенцата от двете страни на грил тиган. Не ги препичаме доста, тъй като в допълнение ще се готвят.
След като ги изпечем, слагаме и тях в соса. Оставяме да къкри ястието.
Вече готово, сервираме в огромни чинии пилешки филенца на грил тиган и сос с гъби.
Поръсваме най-после с нарязан на ситно магданоз по избор.
