Толкова крехко изглежда, че вече отваряме бутилка бяло винцеНеобходими Продукти●

Толкова нежно наподобява, че към този момент отваряме бутилка бяло винце

Необходими Продукти

● заек - 1 бр.
● бира - 1 ч.ч.
● ориз - ½ ч.ч.
● гъби - 200 г
● моркови - 1 бр.
● лук - 1 бр.
● червен пипер
● олио
● сол

Начин на подготвяне

Лукът, морковите, гъбите и оризът се запържват за 10 минути в тиганче, прибавя се 1 ч.ч. вода, сол и се вари за още 5 минути.

Заекът се цялостни с тази плънка и се зашива. Намазнява се хубаво по цялото тяло с олио и се втрива червен пипер.

Залива се с 1 ч.ч. бира и 1 ч.ч. вода и се изпъва в тавата, в която ще се пече. Завива се във фолио и се пече 3 часа на 220 градуса без да се пипа.

5 минути преди третия час се ревизира, в случай че се отделя месото от кокала се изключва и изважда от фурната след 5 минути, с цел да не изсъхва пълнения заек.