Безумно вкусни кюфтета от тиквички, който опита веднъж ги помни цял живот
Тиквичките, несъмнено, са една от най-обичаните храни през лятото!
Вървят както топли, по този начин и студени, както множеството постни храни. Идеални са за мезе, само че могат да послужат и за главно ядене. Хем засищащо, хем и диетично. Днес ще ви предложим една неповторимо вкусна рецепта за пикантни кюфтета от тиквички и чесън.
Ето и какви артикули ще ви бъдат нужни: 1 кг тиквички, глава чесън, връзка копър, чаена лъжичка сол, 8 супени лъжици брашно, 3 яйца, кофичка овче кисело мляко, супена лъжица смлени орехи, бял пипер на усет, зехтин за пържене или олио.
Първото нещо, което би трябвало да извършите, е да подготвите тиквичките. Обелете ги, настържете ги на ситно ренде и ги поставете в гевгир.
Посолете тиквичките, разбъркайте ги и ги оставете да си пуснат водата.
Сложете гевгира над мивката или в друга купа. След като се отцеди сокът на тиквичките (нужно е към половин час), ги изплакнете под студена вода и ги изстискайте хубаво. Разбийте яйцата, пресейте брашното, пресовайте половината скилидки чесън, наситнете половината връзка копър. Всички тези съставки дружно с белия пипер прибавете към тиквичките. Разбъркайте, само че не доста пламенно.
Целта е да омесите съставките, само че кашата да остане гъста. В сгорещено олио изпържете кюфтета, като изсипвате сместа благодарение на лъжица, след което леко притиснете леко изсипаното с лъжицата. Смесете останалите копър и чесън (съответно още веднъж наситнен и пресован) с орехите и овчото кисело мляко. Гарнирайте с този сос готовите кюфтета от тиквички. Добър вкус!
Подправки за тиквички:У нас обичайно тиквичките се подправят с свеж копър и чесън. Можете да им добавите също по този начин черен пипер, къри, джоджен, босилек и магданоз. Задължително пробвайте тиквички, подправени с риган и розмарин.
Кои подправки или композиция от подправки ще ви харесат най-вече е въпрос на персонален усет.
