Карамелизирани свински ребърца – най-вкусното ястие от месо!
Тези ребърца имат необикновен усет! Перфектната композиция от сладко-кисел усет и
сочни ребърца учудва същинските ценители на месни ястия. Не се колебайте дълго време и
бързо почвайте да готвите тези вкусни ребра. С тези ребърца ще покорите всичките ваши
гости!
Съставки:
1 кг свински ребърца
4 скилидки чесън
5 см корен на джинджифил
1 ч.л. черен пипер (на зърна)
3 бр. анасон
4 с. л. мед
30 мл соев сос
300 мл алено вино
6 пера зелен лук
½ люта чушка
400 мл пилешки бульон
4 с.л. зехтин
½ ч.л. сол
½ ч.л. черен пипер (млян)
Начин на подготвяне:
Загрейте фурната до 180 градуса.
1. Ребърцата би трябвало да се осолят и поръсят с пипер. Сложете тигана със зехтин на
среден огън. Опържете ребърцата от всички страни до красива златиста коричка.
Добавете нарязан ситно чесън и джинджифил (обелен и ситно нарязан), люта
чушка, черен пипер на зърна, анасон и мед.
2. Месото с подправките се задушава към 2 минути, до момента в който медът не стартира да се
карамелизира. Добавете към месото соев сос, вино и оставете го да стои на огъня
още 1 минута. Поръсете месото с фино нарязан зелен лук и залейте го с пилешки
бульон.
Бульонът би трябвало да заври, по-късно тавата с ребърцата би трябвало да се постави
във фурна. Ребърцата се пекат при температура 200˚С в продължение на 1 час.
След 30 минути обърнете ребърцата на друга страна. След като ги извадете от
фурната още веднъж сложете ги на печката на междинен огън за 8-10 минути, с цел да стане
соса гъст и леплив.
3. Добър вкус.
Видеот => > https://youtu.be/ZUl3sFJ6SpU
Време за подготвяне: 30 минути
Време за печене: 60 минути
Ниво на компликация: елементарно
Сервиране: за вечеря
Брой порции: 4
