Такова вкусно месо още не сте опитвали! Рулото от свински джолан е много по-добро от какъвто и да е салам!
Рулото от свински джолан е доста калорийно, вкусно ядене, което се готви задоволително елементарно. Такова месно ядене ще украси всяка празнична маса.
Рулото е идеално като предястие и ще бъде оценено от вашите посетители по достолепие.
Сервира се свинското руло най-добре със салата или туршия.
Съставки:
1 свински джолан 1,5 кг
200 г пилешко филе
3 скилидки чесън (настърган)
1 ч.л. черен пипер
3,5 с.л. сол
4 л вода
Лук 4 глави
Моркови 2 бр.
Дафинов лист 3 бр.
Черен пипер на зърна 10 бр.
Приготвяне:
1. Пригответе марината: Сложете в тенджерата 4 глави лук (с кора, нарязани на 4 части), 1 морков (нарязан на едри парчета), дафинов лист, черен пипер на зърна и прибавете 3 литра вода.
2. Измийте свинския джолан и изсушете го с хартиена салфетка. С помощта на нож обезкостете го и изрежете непотребното месо. Покрийте джолана с хранително стреч фолио и начукайте го. Нарежете пилешкото филе и свинското месо на дълги тънки късчета. Моркова нарежете на тънки късчета.
3. Начуканото месо се подправя със сол и пипер. Намажете го с млян чесън. Наредете морковите късчета по цялата повърхнина. По средата сложете пилешко месо, а по краищата сложете свинските късчета. Завийте месото на руло и превържете го с нишка.
Извадете зеленчуците от маринатата и прибавете 3 супени лъжици сол в
бульона.
4. Сложете свинското руло в тенджерата и излейте 1 литър вода. Водата би трябвало изцяло да покрие рулото. Варете рулото на слаб огън в продължение на 3 часа.
Извадете готовото руло от маринатата и оставете го да се охлади. Премахнете от охладеното руло конците и нарежете го на тънки филийки.
5. Добър вкус!
Време за подготвяне: 30 минути
Време за готвене: 180 минути
Ниво на трудност: елементарно
Сервирайте: за обед, за вечеря
Порции: 6
