Слепени сладки Прасковки
Необходими Продукти
● яйца - 4 бр.● захар - 2 чаена чаша
● свинска мехлем - 1 чаена чаша
● кисело мляко - 1 чаена чаша
● сода бикарбонат - 1/2 чаена лъжица
● амонячна сода - 1/2 чаена лъжица
● ванилия - 2 прахчета (2 щ.)
● брашно - 1 кг почти
●
За оцветяване
● вода - 600 мл
● сладкарска багра - алена и жълта
● кристалната захар - за овалване
●
Крем за срастване
● нишесте - 1 пакетче, лимон
● прясно мляко - 700 мл за нишестето
● захар - на усет
● орехи - 1 ч.ч. смлени
● масло - 50 г
● трохи - 2 ч.ч. от сладките
●
За листенцата
● кондензирано мляко - 100 мл
● масло - 60 г
● сладкарска багра - зелена
Начин на подготвяне
Яйцата и захарта се разрушават с миксер, до побеляване на сместа, прибавя се киселото мляко, в което е загасена хлебната и амонячната сода, следва ванилията, разтопената свинска мехлем и най-после брашното.
Омесва се приблизително твърдо тесто, от което се оформят топчета с идентична огромните - 28 гр. Пекат се на 170 градуса без вентилатор, с цел да не се напукат дребните сладки.
След като се изпекат, с изострен инструмент или нож, се издълбават от долната страна. С приготвения крем се слепват 2х2.
Кремът се подготвя по следния метод:
Нишестето се подготвя по изложение на опаковката, прибавя се захарта, маслото, орехите и трохите. Трябва да се получи гъста примес, с цел да не изтича при срастване на сладките.
В две купи се сипва хладка вода-от по 300мл, в които се разтварят алената и жълтата багра. Едната половина от прасковката се потапя в алената, а другата половина в жълтата багра. Веднага по-късно се овалват в захар.
Листенцата за ретро прасковите се подготвят от мекото масло разрушено с миксера на пухкава примес към, което се прибавя кондензираното мляко. Получава се маслена гладка примес, която се оцветява със зелена багра. Сипва се в еднократен пош с накрайник листо и се шприцоват листенца.
Бон апети със Слепени сладки Прасковки!
