Сладкиш за душата - черешов пай, на който се наслаждаваме

Сладкиш за душата - черешов къс, на който се любуваме с чиста съвест

Необходими Продукти

●

За бисквитеното тесто

● яйца - 1 бр.
● кафява захар - 1/3 ч.ч.
● ванилия - 1 пакетче
● шарлан - 6 с.л. + 1 с.л. за доомесване
● типово брашно - 1 и 1/2 ч.ч. (или пълнозърнесто)
●

За плънката

● череши - 1 ч.ч. нарязани на половинки
● кафява захар - 5 с.л.

Начин на подготвяне

В бездънен съд разбъркваме яйцето с кафявата захар, шарлана (нерафинирано слънчогледово масло), ванилията и добавяйки последователно брашно (типово или пълнозърнесто), омесваме нелепнещо тесто.

След като поеме брашно, с цел да омекотим тестото, до момента в който месим, прибавяме още 1 с.л. шарлан.

Черешовата плънка подготвяме като смесим в дълбока купа почистените и нарязани пресни череши с кафява кристална захар и ги намачкваме леко с чуканче.

Тестото за вкусния плодов къс разделяме на две елементи – едната малко по-голяма от другата.

По-голямото топче разточваме с дребна точилка, деликатно върху хартия за печене, на тънка кръгла кора (около 5 мм), тъй че да се получи малко по-голям размер от дъното на дребната тавичка, в която ще печем пая.

Заедно с парчето хартия за печене прехвърляме кората в тавичката и уплътняваме дъното й, а краищата оставяме да стоят изправени. Подходящия размер на дребната кръгла тавичка е 20 см диаметър. Разстиламе черешовата плънка върху постланото тесто.

Отделно разточваме втората част от тестото и нарязваме на дълги лентички, които пренасяме деликатно благодарение на шпатула и редим на разстояние върху плънката – половината хоризонтално, а другата половина отвесно (като на снимките).

По предпочитание може да ги преплетем, само че деликатно, защото елементарно се чупят. След това загъваме външните краища на долната кора – във вътрешността, тъй че да затворим черешовия къс в профил.

С останалата част от тестото за лентичките може да създадем дребна купичка за декорация (като тази на снимките), която да сложим по средата на нашия сладкиш с череши и след изпичането да сложим красива черешка в нея.

Печем пая на 180 градуса за към 15 минути и още 5 минути единствено от долната страна. Не бива да го препичаме прекалено много, защото бисквитеното тесто ще се втвърди като изстине.

След като е подготвен и изстине, нарязваме на части като торта и сервира за следобедна закуска, по избор с свеж сок от череши.

Лесен и доста апетитен сладостен черешов къс с бисквитено тесто без масло – със сочна плодова плънка и приятна хрупкава коричка!

Чудно Вкусно!