Соленки от лимец със сусам
Необходими Продукти
● прясно мляко - 2 к.ч.● сол - 1 ч.л.
● мехлем - 1 к.ч.
● брашно от лимец - 5 к.ч.
● яйца - 2 бр.
● амонячна сода - 2 ч.л.
● бял сусам - 2 шепи
● захар - 1 щипка
Начин на подготвяне
Яйцата и прясното мляко ги вадим на стайна температура. Пресяваме брашното от лимец със решето в купа или съд за месене. Правим си кладенче и в него слагаме 1 щипка сол и 1 цяло яйце и 1 жълтък от второто яйце.
В прясното мляко слагаме амонячната сода и захарта и разбъркваме. Белтъка, който отделихме, го слагаме в купичка и го разрушаваме с вилица.
Прясното мляко го прибавяме при брашното. Вътре слагаме и маста. Маста не би трябвало да е разтопена. Замесваме меко тесто.
Набрашняваме си плота и прехвърляме тестото и го доомесваме.
Покриваме си тавата на фурната с хартия за печене. Разделяме тестото на две елементи. От всяка част оформяме топка. Всяка топка я набрашняваме и разточваме на лист.
С формичка цвете си вършим соленките. Остатъка от тестото го доомесваме и отново разточваме, изрязваме с формичка и по този начин до момента в който свърши.
Подреждаме соленките в тавата. Намазваме ги с четка с разрушеният белтък и поръсваме с бял сусам.
Печем на 220 градуса за към 13 мин. Хапваме соленките с айран. Да ви е сладко!
