Млечна баница с тиква
Необходими Продукти
● кори за баница - 400 г● тиква - 400 - 500 г
● захар - 100 г
● канела - за поръсване
● масло - 100 г
●
За млечната примес
● прясно мляко - 1 л
● яйца - 8 бр.
● ванилия - 2 прахчета
● захар - 1 ч.ч.
Начин на подготвяне
Разтопете маслото и намажете с дребна част от него тавата, в която ще печете. Аз употребих кръгла огромна тава, само че държа да отбележа, че за по добра височина на баницата и по кремава конструкция, е добре да ползвате тава с диаметър най-вече 28 см и с високи стени. Така частите баница при разсичане ще ви станат по-високи и с повече крем, в моя случай станаха леко плоски.
Разтворете корите, вземете две от тях, намажете с малко от маслото, поръсете с част от настърганата тиква, канела и 1 с.л захар. Навийте на руло, като започнете да навивате от дългата част, увийте като охлюв и сложете в средата на тавата.
Вземете други две кори, намажете с масло, поръсете с тиква, канела и лъжица захар, навийте и поставете към междинната в тавата. Така процедирайте с всички кори, до момента в който запълните дъното на тавата.
Включете фурната и сложете баницата да се пече на 180 градуса за 20 мин. Баницата с тиква би трябвало да се пече до приемане на златист цвят, не би трябвало да се препича.
През това време направете млечната примес, като в купа сложите яйцата със захарта, разбийте ги и сипете млякото. Добавете ванилия и разбъркайте до еднородна примес.
Извадете баницата от фурната и залейте с млечната примес.
Поставете още веднъж във фурната и запечете за още 20 мин до златист цвят и стягане на крема.
Извадете и охладете вашата млечна баница.
Бележки: Посоченото количество на тиквата е за почистена и рендосана тиква, чаената чаша е с съдържимост 220 мл, захарта по избор може леко да се усили или понижи.
Корите, които употребих са от готовите точени, тънки турски Гюзел, употребих ги по Коледните празници за саралия и доста ми харесаха.
Млечната баница с тиква се хапва добре охладена.
