Само едно нещо е по-вкусно от вратната пържола и това

Само едно нещо е по-вкусно от вратната пържола и това е вратна пържола с млечен сос

Необходими Продукти

● свински врат - 1 кг
● черен пипер - 1 к.л. микс (бял, розов и черен)
● маслини - 200 г зелени с чушка
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● прясно мляко - 1 в.ч. (може и вода)
● яйца - 1 бр
● брашно - 3 с.л
● бульон - 1/2 бр. кубче зеленчуков
● лимонен сок - от 1/2 лимон
● олио
● сол

Начин на подготвяне

Нарежете свинския врат на приблизително дебели пържоли и ги начукайте. Овкусете със сол и микса от пипер (черен, розов и бял). Оставете ги да се овкусяват до момента в който приготвите соса.

В бездънен съд запържете брашното до златист цвят, сипете прясното мляко при непрестанно бъркане до приемане на мечтаната плътност.

Разбийте яйцето с киселото мляко и прибавете на тънка струйка към соса.

Може да добавите и кубче бульон за овкусяване и сока от половин лимон. Преди да изключите прибавете нарязаните зелени маслини.

Пържолите изпържете на сдържан тиган до златист цвят, при сервиране може да се полеят а може и соса да е в профил с комат лимон.

Вратните пържоли на тиган с млечен сос са подготвени.