Как да съхраним краставичките за дълго?
Съхранение на краставичките за дълго време е допустимо, в случай че спазвате избрани правила. Те могат да устоят до 3 седмици.
Избор на краставички
Краставичките би трябвало да са пресни от вашата градина.
Ако ги купувате от пазара, избягвайте пожълтелите зеленчуци.
Не мийте зеленчуците, с цел да не създавате непотребна влага.
Най-малкото увреждане на краставицата води до изгниване. Избирайте здрави зеленчуци.
Кората би трябвало да е плътна.
В огромните и презрели зеленчуци не са останали задоволително витамини. Зеленчуците от оранжериите също не са подобаващи.
Съхранение на краставичките
Можете да ги поставите в хладилника в секцията за зеленчуци. Срокът на валидност е 3 дни.
В пакет, затрупан с влажна марля – 10 дни.
В пергаментова хартия или салфетките устоят 2 седмици.
Краставичките с дръжки се потапят в съд с чиста и студена вода. Така те се съхраняват до един месец, само че водата би трябвало да се сменя постоянно (веднъж на ден). Но методът не постоянно е подобаващ: краставичките попиват доста вода и стават просто воднисти, без усет и мирис.
В стая
Сухите зеленчуци се слагат в картонени, дървени кутии, пакети. Съхраняват се до 5 дни. При ниски температури – до 10 дни.
Увивайки краставиците във влажни кърпи на хладно място, можете да ги съхранявате за една седмица. Редовно проверявайте и премахвайте изгнилите.
Вижте още: Подхранване на доматите с пепел
Как да не ги съхранявате?
Опаковани без достъп на въздух: в торба или в кутия.
Не ги съхранявайте с други зеленчуци.
Оригинален метод за предпазване на краставиците е в кофа в бунар, когато дъното й допре водата. Или в реката, като сложите зеленчуците в торбичка.
Най-добре е да ги съхранявате в хартия в хладилника, тъкмо за периода, който е маркиран на зеленчуците.
