Как да съхраним киселото зеле за дълго?
Съхранение на киселото зеле до лятото – допустимо е, в случай че следвате следните стъпки. Важни са следните съставни елементи – размер (размер) на бидона, количество зеле, вода и сол, претакане, стайна температура по време на ферментация.
Киселото зеле към този момент стартира да се скапва, макар че към момента има доста останало.
Ако следвате тези стъпки, няма да е належащо да го изхвърляте.
Ако забележите повече пяна, е належащо да добавите 5 до 10 грама винобран към бидона.
Има обаче и различен метод за избавяне на киселото зеле и той е тестван.
Важен е процентът сол във водата.
Вижте още: Домашни торове за домати
В кофа от 10 литра се поставя 400 г сол. Редете ред зеле, залейте с разтвора, ред зеле, още веднъж залейте със соления разтвор и по този начин до края. Притиснете с нещо тежко, с цел да не изплуват главите зеле. Няма потребност да претакате.
Когато извършите всичко това, значимо е да прехвърлите бидона със зеле в мазето, където няма дневна светлина. Това е единственият метод за предпазване на киселото зеле до лятото.
