С малко бита сметана тези морковени мъфини с лешников тахан

С малко бита сметана тези морковени мъфини с лешников тахан са най-вкусното по-полесно лакомство

Необходими Продукти

● моркови - (200 г) 4 дребни
● ябълки - 1 бр.
● яйца - 2 бр.
● лешников тахан - 70 г (или друг)
● кокосово масло - 50 мл или зехтин
● мед - 70 г или агаве
● бакпулвер - 1 ч.л.
● канела
● брашно - 120 г, примес от бяло и пълнозърнесто

Начин на подготвяне

Фурната се загрява на 180°С с вентилатор.

Морковите и ябълката се обелват и настъргват ситно ренде.

В купа се разрушават яйцата със захарта.

Добавя се лешниковият тахан, мазнината и меда. Накрая се прибавят сухите съставки - брашното, канелата, бкпулвера.

Сместа се разпределя в хартиени или силиконови формички и се пекат за 25 минути, до момента в който дървена съчка, забодена в кексчетата, не излезне суха.