Торта Павлова
Необходими Продукти
●за блата
● яйца - 4 белтъка на стайна температура
● пудра захар - 200 гр.
● нишесте - 1 с.л. царевично
● оцет - 1 ч.л. оризов или лимонен сок
● сол - 1/4 ч.л.
● ванилия - 1 ч.л. ванилов дестилат
●
за украсата
● сметана - 250 мл. течна животинска
● пудра захар - 1 цялостна с.л. + още за поръсване
● плодове - 500 г ягоди и малини
Начин на подготвяне
В суха и чиста купа сипете белтъците, оцета и солта. Разбийте с миксер на висока степен и щом се получи мек сняг, започнете да добавяте по 1-2 с.л. от пудрата захар, като разбивайте деликатно.
След като добавите цялото количество захар, продължете разбиването още 5 минути. Трябва да се получи гладка, лъскава и доста гъста примес. Добавете нишестето и разбъркайте деликатно за 10-на секунди.
Получената примес сипете в тава, авансово застлана с хартия за печене. Оформете целувчен кръг с диаметър 20 см. Сложете да се изпече на 130-140 градуса за към 1 час или час и 15 минути, до момента в който се получи напълно леко порозовяла коричка и мека и сочна сърцевина. Изпечения блат оставете да се охлади.
Разбийте сметаната със захарта на бухнал сняг, като може да употребявате и сладкарска сметана. Намажете блата от горната страна щедро със сметаната и разпределете почистените и добре подсушени плодове. Отгоре поръсете с малко пудра захар. Консумирайте торта Павлова бързо, тъй като откакто престои, коричката омеква.
