Пухкави закусчици от стария тефтер, които едно време мама ни

Пухкави закусчици от остарелия бележник, които едно време мама ни правеше

Необходими Продукти

● кисело мляко - 1 ч.ч
● сода за самун - 1/2 ч.л.
● яйца - 2 бр.
● масло - 1/2 пакетче (за бучване отгоре)
● брашно - 2.5 - 3 ч.ч
● квас - 1/2 кубче
● сол - щипка
● захар - щипка
● сирене - 1 ч.ч
● сусам - или ръсеница
● вода - топла

Начин на подготвяне

Шупваме маята в киселото мляко. Размивам маята в топла водичка с щипка захар. Пресявам брашното.

Добавям в кладенче щипка сол, разрушените яйца, натрошеното сиренце, млякото със содата, маята. От забърканото тесто отронвам и върша топки с намазнени ръце.

Редя в тава, която е намазана с олио и посипана с брашно. Оставаме настрани за 30 минути на топло.

Отгоре върху всяка добруджанка поставям масло. Поръсвам със сусам. Печем на 180 градуса в загрята фурна. Хапваме с айран.