Прясното мляко ще е от 100% българска суровинаНад половин милион

Прясното мляко ще е от 100% българска суровина
Над половин милион евро влага „ Димитър Маджаров “ в ново произвеждане – на прясно мляко. Инвестицията е за апаратура на ледена вода за изстудяване на млякото и автоматизирана българска линия за бутилиране на млякото. Шестдесет % от вложенията са лични средства, а останалите – дотация по европейска стратегия за развиване на селските региони.

Две години лишава на компанията да изследва разнообразни потребителски усети, да направи проби и да провежда процеса на произвеждане на новата линия. Резултатът е четири типа прясно мляко: краве прясно мляко с масленост от 3.6%, 2.00%, 4.5%, и био прясно мляко с 3.7% масленост.

Суровината за всички пресни млека е 100% българска, единствено от първа категория сурово мляко. Технологията е класическа пастьоризация (на температура 95-98 С), при която се унищожават единствено патогените и се резервират  полезните качества на млякото. За производството се разчита на определени снабдители, чието сурово мляко има най-малко  3.2. протеина и 100 000 МО. Не се прибавят никакви изкуствени протеини, сухи или кондензирани млека и консерванти. Прясното мляко „ Димитър Маджаров “ не се стерилизира посредством пара или различен вид технология. Произвежда се при изключителна хигиена, с цел да се избегне и най-малкия риск от замърсяване. В новото био прясно мляко пък се влага българско мляко от следена плантация, където животните се хранят на свободна паша най-малко 9 месеца годишно в екологично чист регион. 

Пресните млека с марката „ Димитър Маджаров “ са във всички вериги магазини в цялата страна и в по-големите супермаркети от средата на м. юни 2021 година В околните няколко месеца се възнамерява износа им към Европа и Азия. Компанията изнася млечни артикули за Азия от 2001 година, а за Европа – от 2007 година.   

„ Създаваме най-съвестно продуктите си единствено от българско мляко. Споделяме ги с децата си, с внуците си, с българи у нас и в чужбина. Правим го с религия в фамилията и качествената храна “, разяснява шефът Димитър Маджаров.

Инвестицията в новата линия артикули е направена макар сериозните последици от ковид и затварянето на ХоРеКа канала. Българският пазар на млечни артикули е дребен, само че с конкуренция сред над 200 мандри. През 2021 година немски производител на млечни артикули приключи активността си в България. Няколко години преди този момент друга огромна компания трансферира индустриалните си мощности.

Млечните артикули са втората най-голяма категория в хранителната промишленост у нас (предхожда я единствено тази на хлебните и тестени изделия). Киселото и прясното мляко са обичайни за бранша.

„ Димитър Маджаров-2 “е основана през 1991 година Компанията има две подразделения – за произвеждане на салами и месни деликатеси, и за млечни артикули, приготвени по обичайни предписания. Предлага над 160 млечни и месни продукта. Производството на бели саламурени сирена и кашкавали с марката „ Димитър Маджаров “ стартира през 1998 година, а на кисело мляко – през 2015 година Три години по-късно компанията навлиза в сегмента на млечните биопродукти, като стартира да предлага кисело мляко, сирене, кашкавал, извара, сметана и катък от биосертифицирано произвеждане. Млекопреработвателното дружество в гр. Стамболийски е с дневен потенциал до 80 тона свежо българско мляко.

Фирмата е сертифицирана по интернационалния стандарт ISO 9001:2008 за ръководство на качеството, по интернационалния стандарт за храни IFS, по БДС стандарт, както и по стандарта за Bio храни. Заетите в двете производства са над 300. За близо тридесетгодишната история на произвеждане на мляко и млечни артикули „ Димитър Маджаров “ има над 10 оценки. Мотото на компанията е „ От нашето семейство за вашето семейство “.