Студена салата от лапад с нахут и сирене
Необходими Продукти
● лапад - 500 г● нахут - 1 ч.ч.
● зелен лук - 3 стръка
● лук - 1 глава
● сирене - 200 г
● брашно - 2 с.л.
● олио - 4 с.л.
● сол - на усет, в случай че е належащо
● бульон - 1 бр. зеленчуков
Начин на подготвяне
Нахута го накисваме от вечерта. На идващия ден го изцеждаме от водата, в която е киснал. Слагаме го да се вари в нова вода до подготвеност.
Попарваме лапада във вряща вода, би трябвало да смени цвета си и по този начин ще разберем, че е подготвен.
Изчистваме и нарязваме зеления лук и кромида, запържваме ги в олио, прибавяме към 200 мл вода и слагаме бульона. Оставаме да се готвят, до момента в който омекнат и се поразмият.
След това прибавяме лапада, бъркаме до момента в който водата се изпари и лападът стане на гъста каша. За да го сгъстим, откакто водата се е изпарила прибавяме 2 с.л. брашно и продължаваме да бъркаме, с цел да не загори.
Махаме лапада от котлона, слагаме изцедения нахут при лапада и разбъркваме.
Сипваме по купички и натрошаваме от горната страна сирене. Салатата може да се сервира и топла като главно ядене.
