Бобена супа със салвия и фиде
Продукти
Около 400 г сварен фасул – може от консерва
3 главички лук - към 150 г
2 скилидки чесън
100 г пушен бекон
1 с.л. зехтин или олио
800 мл зеленчуков бульон
3 моркова - към 200 г
2 стръкчета салвия
сол и черен пипер
30 г пармезан или друго жълто сирене – може кашкавал
200 г фиде или друга дребна паста
Приготвяне
Обелените лук и чесън се наситняват. Беконът се нарязва на кубчета и се запържва дружно с лука на междинна температура в загретия зехтин или олио. Добавя се чесънът и се сотира още 1 мин. Сипва се бульонът и се оставя да заври.
Морковите се нарязват на кубчета, прибавят се и се готви на междинна температура към 20 мин.
Прибавят се наситнените листенца салвия и къкри още 5 мин. Подправя се със сол и черен пипер. Поръсва се с настърган пармезан.
Междувременно фидето се сварява ал денте във вряща подсолена вода. Отцежда се и се сервира към супата за гарниране.
Фидето може да се добави да се свари напряко в супата дружно със салвията.
Около 400 г сварен фасул – може от консерва
3 главички лук - към 150 г
2 скилидки чесън
100 г пушен бекон
1 с.л. зехтин или олио
800 мл зеленчуков бульон
3 моркова - към 200 г
2 стръкчета салвия
сол и черен пипер
30 г пармезан или друго жълто сирене – може кашкавал
200 г фиде или друга дребна паста
Приготвяне
Обелените лук и чесън се наситняват. Беконът се нарязва на кубчета и се запържва дружно с лука на междинна температура в загретия зехтин или олио. Добавя се чесънът и се сотира още 1 мин. Сипва се бульонът и се оставя да заври.
Морковите се нарязват на кубчета, прибавят се и се готви на междинна температура към 20 мин.
Прибавят се наситнените листенца салвия и къкри още 5 мин. Подправя се със сол и черен пипер. Поръсва се с настърган пармезан.
Междувременно фидето се сварява ал денте във вряща подсолена вода. Отцежда се и се сервира към супата за гарниране.
Фидето може да се добави да се свари напряко в супата дружно със салвията.
Източник: lupa.bg
КОМЕНТАРИ