Продукти250 г моркови5 яйца150 г кафява захар1 ч.л. настъргана лимонова

Продукти

250 г моркови

5 яйца

150 г кафява захар

1 ч.л. настъргана лимонова кора

75 г пълнозърнесто или бяло брашно

1 ч..л. бакпулвер

2 с.л. царевично нишесте

125 г смлени лешникови ядки

125 г смлени орехови ядки

2 ч.л. масло

1 ч.л. пудра захар

галета

 

Приготвяне

Обелените моркови се настъргват. Жълтъците се разрушават със захарта на крем и се прибавя лимоновата кора. Белтъците се разрушават на корав сняг.

Смесват се брашното, бакпулверът и нишестето и се разбърква с яйчената примес. Прибавят се морковите и ядките и се разбърква. Добавят се белтъците и се разбърква посредством покачване.

Намазват се с маслото огнеупорни чаши или бурканчета и се поръсват леко с галета. Пълнят се на 2/3 с тестото.

Пече се в загрята фурна на 160 градуса към 25 мин. до златисто кафяво. Оставя се да изстине и се поръсва с пудра захар.