Продукти300 г телешка/говежда кайма или смес със свинско1 голяма глава

Продукти

300 г телешка/говежда кайма или примес със свинско

1 огромна глава лук

2 с.л. кубчета пушен бекон

малко олио за пържене

2 стръка праз

2 едри картофа

200 г топено сирене

2 с.л. заквасена сметана

600 мл зеленчуков бульон

сол, черен пипер и индийско орехче

прясна билка за поръсване

Приготвяне

Обеленият лук се нарязва на дребно. Запържва се в напълно малко олио дружно с бекона.

Добавя се каймата и се запържва още малко с безредие до леко златисти гранули.

Празът се нарязва напречно на дълги части, а те надлъжно на фини ленти. Добавя се към мляното месо и леко се сотира. Деглазира се със зеленчуковия бульон като се оставя да кипне.

Прибавят се нарязаните на дребни кубчета картофи. Готви се на спокоен огън към 20 мин.

Овкусява се с топеното сирене и заквасената сметана.

Подправя се със сол, черен пипер и индийско орехче. Поръсва се с прясна билка.