Апетитни рецепти за печено пиле от чуждестранната кухня
Приготвянето на печено пилешко с добавка на някои нетипични за родната кухня подправки, може да го трансформира в апетитно кулинарно прекарване. Вижте по какъв начин да си приготвите пет неповторими и лесни предписания от задграничната кухня за хубаво и апетитно пиле.
Сочно пиле с целина и усет на чесън
Необходими артикули: 1 цяло пиле - към 1.5 кг.- почистено от вътрешната страна, сол и черен пипер на усет, 1 супена лъжица чесън на прахуляк или на усет, 1/2 ч. ч. маргарин, 1 филиз целина с отстранени листа.
Начин на подготвяне: Загрейте фурната до 175 градуса. Поставете пилето в тава и подправете обилно вътрешността му и извън със сол и черен пипер. Поръсете от вътрешната страна и отново от горната страна пилето с чесъна на прахуляк. Поставете 3 с.л. от маргарина в пилешката празнина. Подредете останалите буцички маргарин към пилето в тавата. Нарежете целината на три или четири части и също я сложете като плънка в него. Пече се без да се покрива за 1 час и 15 минути в авансово загрята фурна. Изпеченото пиле се смъква от огъня и полива с разтопения маргарин и пишелкия бульон от изпичането. Покрийте тавата с алуминиево фолио и го оставете да престои към 30 минути преди сервиране.
Майонезено пиле с пармезан и розмарин
Необходими артикули: 1 цяло пиле - нарязани на 6 части, 1 ч. ч. майонеза, 1/2 ч. ч. настърган пармезан, 2 скилидки чесън - смачкани, 1 супена лъжица ситно нарязан, свеж розмарин, 1 чаена лъжичка сол и прясно надробен черен пипер на усет.
Начин на подготвяне: Загрейте фурната до 175 градуса. Разбъркайте майонезата, чесъна, розмарина, солта и черния пипер дружно в купа. Поставете пилето на части в тавичка, разпределете и намажете майонезената примес над пилето от горната страна и поръсете с пармезана. Пече се, до момента в който соковете, които изтичат от него, се избистрят - към 1 час и 10 минути. Пилето към този момент не би трябвало да е розово в средата.
Карибско пиле с джинджифил и канела
Необходими артикули: 1 (1.5 кг.) цяло пиле, 1 и 1/2 супени лъжици свеж лимонен сок, 50 грама ром, 1 супена лъжица кафява захар, 1/4 ч. л. пикантен червен пипер, 1/4 ч.л. надробен карамфил, 1/2 чаена лъжичка канела, 1/2 ч. л. джинджифил - надробен, 1 чаена лъжичка черен пипер, 1/2 ч. л. сол, 1/2 ч.л. листа сушена мащерка, 1 с. л. растително масло.
Начин на подготвяне: Загрейте фурната до 165 градуса. В дребна купа смесете лимоновия сок, рома и кафявата захар и я оставете настрани. Комбинирайте лютия червен пипер, карамфила, канелата, джинджифила, черния пипер, солта и листата от мащерка. Намажете пилето с олиото, по-късно го намажете от горната страна със сместа от фалшификация. Поставете го в тава и го печете към 90 минути, до момента в който сокове му се избистрят. Заливайте пилето на всеки 20 минути със личния му сос, до момента в който се пече. Оставете го настрани в продължение на 10 минути преди да го нарежете.
Печено пиле „ Мохо ” с кимион
Необходими артикули: 1 (2.5 кг.) цяло пиле - нарязани на части, 1/2 ч. ч. студено пресован зехтин, 1 и 1/2 ч.л. кимион, 1 и 1/2 ч. л. сол, 1/2 ч. л. изсъхнал риган, 2 с. л. раздробен чесън, 3 с. л. лимонен сок, 3 с. л. портокалов сок
Начин на подготвяне: Загрейте зехтина в дребна тенджера над средно-висока температура, до момента в който мощно се нагорещи. Докато маслото се загрява, смачкайте кимиона, солта, ригана и чесъна дружно като паста в купа. След това излейте горещото олио при подправките. Оставете сместа да изстине леко. Добавете лимоновия сок и портокаловия сок и разбъркайте добре. Поставете пилето в огромна затваряща се найлонова торбичка за печене; марината се излива в нея и пилето се разклаща, с цел да се обезпечи отмерено полепване и покритие на сместа по него. Оставете го в ледник минимум за 4 часа или за една нощ. Загрейте фурната до 190 градуса. Поставете маринованото пиле в тава. Печете го, до момента в който към този момент не е розово към костите и соковете му се избистрят - към 1 час.
Апетитно пиле с масло, лимонова кора и кориандър
Необходими артикули: 1 (около 2 кг.) цяло пиле, 1 ч. ч. масло - разтопено на стайна температура, 1 цяла глава чесън - смачкана, кората от 3 лимона, кората от 1 портокал, 2 с. л. нарязан див лук, 1 с. л. сусамово олио, 1 с. л. ситно нарязана прясна мащерка, 1 и 1/2 ч. л. сол, 1 и 1/2 ч.л. надробен черен пипер, 1 ч. л. надробен кориандър.
Начин на подготвяне: Изплакнете пилето и го оставете да изсъхне на въздух в продължение на 30 минути. Загрейте фурната до 150 градуса. Сложете маслото, чесъна, корите от лимоните и портокала, лука, сусамовото олио, мащерката, солта, черния пипер и кориандъра в купа и разбъркайте, до момента в който добре се комбинират. Разхлабете кожата на пилето над гърдите и бедрата с пръсти; обилно намажете цялото пиле с маслената примес, в това число и от вътрешната страна. Поставете от нея и под разхлабената кожата. Сложете пилето в тава за печене с гърдите надолу.
Покрийте го с алуминиево фолио, като го запечатите добре към тавата. Печете в авансово загрята фурна за 1 час. Разместете пилето по-късно по този начин, че гърдите му да са обърнати нагоре. Допечете за към 20 минути. Повишете температурата на фурната до 205 градуса. Продължете да печете пилето, до момента в който кожата стане златисто кафява- към 10 минути. Преди да го нарежете, изчакайте 10 минути.
