Приготвянето на голямо парче месо може да е истинско предизвикателство

Приготвянето на огромно парче месо може да е същинско предизвикателство за уменията на домакините, само че ние имаме концепция и ще ви помогнем

Необходими Продукти

● свинско месо - 1 огромно парче, може и телешко
● горчица - 3 с.л.
● чесън - 1 ч.л. на прахуляк, може и счукани скилидки
● вино - 1/2 ч.ч. бяло
● соев сос - на усет
● мед - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● черен пипер
● лимони - сок от половин лимон
● лук - 1 глава
● кашкавал - 100 г
● бекон - 100 г

Начин на подготвяне

Изберете хубаво огромно и немазно парче месо. С изострен нож направете по повърхността му няколко резена (все едно го режете на дебели филии, само че не докрай). Горната част на свинското или телешкото би трябвало да стане на резени (до средата на парчето).

Направете марината, като смесите горчицата, виното, соевия сос, меда, лимоновия сок дружно с чесъна, сол и черен пипер на усет. Намажете месото с една част от маринатата, покрийте го и го оставете в хладилника за към 12 часа.

След това нарежете на фино кашкавала и бекона и разпределете от тях в процепите на месото. Намажете щедро с останалата част от маринатата и го увийте добре в алуминиево фолио. Поставете месото в йенска тенджера и сложете да се пече в авансово загряна умерена фурна за към 2 часа.

Печенето зависи от дебелината на парчето месо.