Шоколадов кекс-Фъч от тефтера на мама
Необходими Продукти
● масло - 1 пакетче 125 г● яйца - 3 бр.
● захар - 2 чаши + 2 - 3 с.л. за разтрошаване на яйцата
● брашно - 2 чаши
● прясно мляко - 1 чаша
● бакпулвер - 1 отново.
● орехи - 1 1/2 чаша смлени
● какао - 1 отново. на др.Йоткер
Начин на подготвяне
Първо желая да уточня, че чашата, която употребявам, е малко повече от 200 мл.
Кравето масло, захарта, какаото и млякото се поставят в подобаващ съд и се варят до цялостното разтапяне на маслото, след което се отделят 200 мл за глазура.
Получената какаова примес се оставя да изстине, като в същото време се разрушават яйцата с спомагателното количество захар. Белтъците и жълтъците се разрушават по настрана.
Във към този момент изстиналата какаова примес се прибавят жълтъците, орехите и брашното смесено с бакпулвера. Разбърква се добре и най-после деликатно се прибавят и белтъците.
Изсипва се в намаслена тавичка и шоколадовият сладкиш се пече до подготвеност (проверява се с клечка). Аз пека в елементарна фурна на 180 градуса.
След като се охлади, се набожда с вилица и се нарязва, след което се залива с леко затоплената авансово отделена глазура.
Шоколадовият кекс-Фъч от бележника на мама е подготвен.
