Топла салата с картофи и кисели краставички
Необходими Продукти
●За пюрето
● картофи - 5 бр.
● лук - 1 глава остарял
● магданоз - 1/2 връзка
● сирене - 150 г
● краве масло - 50 г
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● чубрица - на усет
● пармезан - 40 г
●
Още
● кисели краставички - 1 буркан
● яйца - 4 бр.
● маслини - 150 г без костилка
● магданоз - няколко клончета за декорация
● гъби - 250 г
● чесън - 1 скилидка
● краве масло - 50 г
Начин на подготвяне
Сложете тенджера с вода до половината на котлона и прибавете малко олио и сол. Оставете да заври.
Сложете картофите и яйцата да се сварят дружно. Нарежете гъбите на филийки, а чесъна обелете и нарежете на ситно.
В тиган загрейте 50 г масло и задушете гъбите и чесъна до подготвеност на гъбите. Подправете със сол и пипер.
Сварените картофи сложете под течаща, студена вода, с цел да спрете процесът на готвене и отцедете добре. Трябва да са твърдо сварени. След като картофите са изстинали, ги обелете и нарежете на кубчета.
Обелете лука и го нарежете на едро. Магданоза измийте и нарежете на ситно.
Сложете картофите в купа дружно с маслото, лука, магданоза и пасирайте.
След това прибавете сиренето и пармезана и разбъркайте. Настържете киселите краставички и яйцата на едро ренде. Маслините разполовете на половинки.
Във форма за торта с диаметър 26 см сложете един слой от пюрето, по-късно краставичките. Наредете маслини. Следва още един слой картофи.
Сложете сотираните гъби и най-после настърганите яйца към ракиената салата.
Украсете с маслини и клончета магданоз зимната топла салата.
Поднесете топла салата с картофи и кисели краставички с пиво по желание.
Да ви е сладко с тази вкусна картофена салата!
