6 идеи какво да готвим докато постим
По времето на постите се натъртва главно на пет групи храни: плодове, зеленчуци, зърнени, бобови и ядки. Това е и метод да освободим тялото от токсините и по този начин възраждаме имунната си система.Ако нямате опция да постите от самото начало, можете да го извършите през първата и последната седмица. А тогава е идеалното време да опитате всички тези вегетариански вкусотии, които не сте пробвали преди.
Царевични хлебчета с квас и коприва
Продукти: царевично брашно - 250 грама (Тип 800), бяло брашно - 130 грама (от твърда пшеница), вода - 270 мл, сол - 1 ч.л., жива квас - 15 г, зехтин – 50 мл, оцет - 1 с.л., коприва – 100 гр.
Предварителен квас; брашно - 120 грама, жива квас -10 г, вода - 75 мл
Приготвяне : Смесете брашната, разбъркайте.Постепенно прибавете водата към брашната, дружно със солта и зехтина и кваста.Забъркайте тестото, което би трябвало да се получи с консистенция по-гъста от боза.Сипете го във формички за мъфини намазани със зехтин и го сложете да се пече в загряна фурна.В началото на 200 градуса, а по-късно намалете фурната на 160-170 до приемане на златист тен. Проветере преди изваждане с дървена клечица дали е добре изпечен от вътрешната страна. Ако има потребност още от печене покрийте с хартия за печене с цел да не прегаря.
Лапад с ориз
Продукти : лапад - 2 връзки (500 г), лук - 1 връзка свеж, ориз - 1/2 ч.ч., олио - 5 с.л., вода - 1 ч.ч., магданоз - стръкчета свеж, джоджен - на усет, червен пипер, сол - на усет
Приготвяне: Почистете и измийте добре лапада. Накълцайте зеления лук и го запържете в сгорещената лой. След като леко омекне прибавете аления пипер, лапада, авансово нарязан на дребно. Разбъркайте дружно с ориза и водата. Оставете ястието да се вари на слаб огън и най-после овкусете със сол, магданоз и джоджен. По предпочитание лападът с ориз може да се сипе в тава и да се запече.
Салата с леща и спанак
Продукти: леща - 1 к ч сварена, бейби спанак - 1 шепа свеж, домати - 1/2 бр., краставица - 1/2 бр., сол, черен пипер, олио, ябълков оцет
Приготвяне: Лещата се сварява до подготвеност и се отцежда добре. Нарязва се домат на дребни кубчета, краставица се обелва и също се реже на късчета. В купа смесваме зеленчуците със сварената леща. Измити листенца от бейби спанак се нарязват на ленти и разбъркваме с останалите артикули от купата. Овкусяваме салатата със сол, малко черен пипер, олио и ябълков оцет.
Хумус от грах и авокадо
Продукти: грах - 400 г от консерва, авокадо - 1 бр., лимони – 1/2 бр., сол – 1/2 ч.л., зехтин - 2 с.л., 2 скилидки чесън
Приготвяне; Отцедете граха от течността добре. Обелете авокадото и го нарежете на кубчета, с цел да се разбие по-добре, изсипете го в чопъра.Добавете зехтин и сол на усет. Добавете част от граха и разбийте за 2-3 минути, след което прибавете и останалия грах и доразбийте граховото пюре.Получава се гладка консистенция с неповторим усет - по избор може да добавите и малко черен пипер на усет към хумуса.
Сусамови блокчета с мед и канела
Продукти: артикули: 1 ч.ч. ядки по желание, 2 ч.ч. семена сусам, 4 с.л. мед, 2 2/3 с.л. захар, канела 1 кафена лъжичка
Приготвяне: Разбъркайте меда и захарта в тенджера на междинен огън. Когато захарта се разтвори, прибавете семената сусам и ядките. Бъркайте непрестанно към пет минути или до момента в който семената сусам станат златисто-кафяви. Изсипете сместа в съд (още по-добре върху непропускаща лой хартия, с цел да можете след това елементарно да ги извадите) и оставете да се охладят. Загладете с шпатула. Прехвърлете в хладилника за час. Нарежете в мечтаната форма.
Пролетна чорба с киселец и булгур
Продукти : киселец - 3 ч.ч. нарязан, праз - 3 стръка, свеж чесън - 2 стръка, зехтин - 5 с.л., брашно - 1 с.л., вода - 1.5 л, булгур - 1/2 к.ч., ориз - 1/2 к.ч., джоджен - 4 с.л. ситно нарязан, черен пипер, сол
Приготвяне: В тенджера се прибавя зехтина и първо се позапържва до омекване ситно нарязаните праз лук и свеж чесън, по-късно се прибавят наситнения киселец.След няколко минути се прибавя брашното и откакто се позапържи, се налива горещата вода.Оставя се да заври и се прибавя измитите булгур и ориз.След към 20 минути, откакто се сварят оризът и булгурът, се подправя със сол, черен пипер и ситно нарязан джоджен.
Царевични хлебчета с квас и коприва
Продукти: царевично брашно - 250 грама (Тип 800), бяло брашно - 130 грама (от твърда пшеница), вода - 270 мл, сол - 1 ч.л., жива квас - 15 г, зехтин – 50 мл, оцет - 1 с.л., коприва – 100 гр.
Предварителен квас; брашно - 120 грама, жива квас -10 г, вода - 75 мл
Приготвяне : Смесете брашната, разбъркайте.Постепенно прибавете водата към брашната, дружно със солта и зехтина и кваста.Забъркайте тестото, което би трябвало да се получи с консистенция по-гъста от боза.Сипете го във формички за мъфини намазани със зехтин и го сложете да се пече в загряна фурна.В началото на 200 градуса, а по-късно намалете фурната на 160-170 до приемане на златист тен. Проветере преди изваждане с дървена клечица дали е добре изпечен от вътрешната страна. Ако има потребност още от печене покрийте с хартия за печене с цел да не прегаря.
Лапад с ориз Продукти : лапад - 2 връзки (500 г), лук - 1 връзка свеж, ориз - 1/2 ч.ч., олио - 5 с.л., вода - 1 ч.ч., магданоз - стръкчета свеж, джоджен - на усет, червен пипер, сол - на усет
Приготвяне: Почистете и измийте добре лапада. Накълцайте зеления лук и го запържете в сгорещената лой. След като леко омекне прибавете аления пипер, лапада, авансово нарязан на дребно. Разбъркайте дружно с ориза и водата. Оставете ястието да се вари на слаб огън и най-после овкусете със сол, магданоз и джоджен. По предпочитание лападът с ориз може да се сипе в тава и да се запече.
Салата с леща и спанак
Продукти: леща - 1 к ч сварена, бейби спанак - 1 шепа свеж, домати - 1/2 бр., краставица - 1/2 бр., сол, черен пипер, олио, ябълков оцет
Приготвяне: Лещата се сварява до подготвеност и се отцежда добре. Нарязва се домат на дребни кубчета, краставица се обелва и също се реже на късчета. В купа смесваме зеленчуците със сварената леща. Измити листенца от бейби спанак се нарязват на ленти и разбъркваме с останалите артикули от купата. Овкусяваме салатата със сол, малко черен пипер, олио и ябълков оцет.
Хумус от грах и авокадо Продукти: грах - 400 г от консерва, авокадо - 1 бр., лимони – 1/2 бр., сол – 1/2 ч.л., зехтин - 2 с.л., 2 скилидки чесън
Приготвяне; Отцедете граха от течността добре. Обелете авокадото и го нарежете на кубчета, с цел да се разбие по-добре, изсипете го в чопъра.Добавете зехтин и сол на усет. Добавете част от граха и разбийте за 2-3 минути, след което прибавете и останалия грах и доразбийте граховото пюре.Получава се гладка консистенция с неповторим усет - по избор може да добавите и малко черен пипер на усет към хумуса.
Сусамови блокчета с мед и канела
Продукти: артикули: 1 ч.ч. ядки по желание, 2 ч.ч. семена сусам, 4 с.л. мед, 2 2/3 с.л. захар, канела 1 кафена лъжичка
Приготвяне: Разбъркайте меда и захарта в тенджера на междинен огън. Когато захарта се разтвори, прибавете семената сусам и ядките. Бъркайте непрестанно към пет минути или до момента в който семената сусам станат златисто-кафяви. Изсипете сместа в съд (още по-добре върху непропускаща лой хартия, с цел да можете след това елементарно да ги извадите) и оставете да се охладят. Загладете с шпатула. Прехвърлете в хладилника за час. Нарежете в мечтаната форма.
Пролетна чорба с киселец и булгур Продукти : киселец - 3 ч.ч. нарязан, праз - 3 стръка, свеж чесън - 2 стръка, зехтин - 5 с.л., брашно - 1 с.л., вода - 1.5 л, булгур - 1/2 к.ч., ориз - 1/2 к.ч., джоджен - 4 с.л. ситно нарязан, черен пипер, сол
Приготвяне: В тенджера се прибавя зехтина и първо се позапържва до омекване ситно нарязаните праз лук и свеж чесън, по-късно се прибавят наситнения киселец.След няколко минути се прибавя брашното и откакто се позапържи, се налива горещата вода.Оставя се да заври и се прибавя измитите булгур и ориз.След към 20 минути, откакто се сварят оризът и булгурът, се подправя със сол, черен пипер и ситно нарязан джоджен.
Източник: standartnews.com
КОМЕНТАРИ