Питка с аромат на лято, излязла изпод сръчните ръце на

Питка с мирис на лято, излязла отдолу под сръчните ръце на ваятел

Необходими Продукти

● брашно - 1 кг и 200 г за доомесване
● квас - 42 г
● прясно мляко - 400 г
● оцет - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л
● яйца - 2 бр.
● жълтъци - 1 бр.
● семена - за поръсване
● маслинова паста - 100 г

Начин на подготвяне

Пресейте брашното и направете в средата кладенче. Разтворете маята в затопленото мляко и сложете захарта и малко брашно. Оставете да шупне.

В кладенчето сложете сол, оцет и яйцата. Замесете тестото като сипвате и от маята до приемане на топка безпрепятствено тесто. Покрийте и оставете да втаса за 1час.

Разделете втасалото тесто на три елементи, всяка разточете на кора с размера на тавата, в която ще печете. Намажете тавата с малко олио, сложете едната кора, намажете с половината от маслиновата паста и покрийте с втората.

Намажете още веднъж с останалата паста и покрийте с третата, като леко я придърпате от всички страни, тъй че да захлупи двете кори изпод.

Разрежете на няколко места, тъй че да се покаже част от пастата и намажете с разрушен жълтък. Оставете да втаса за половин час и сложете във фурната на 170 градуса за 40-50 минути.