Пилешки гърдички в гъбен сос на тиган
Необходими Продукти
● пилешки гърди - 600 г● печурки - 250 г
● зеленчуков бульон - 1 кубче
● прясно мляко - 200 мл
● краве масло - 30 г
● олио - 30 мл
● брашно - 1 с.л. без връх
● сол - 1 щипка
● магданоз за поръеване
●
За маринатата
● кисело мляко - 3 с.л.
● горчица - 1 ч.л.
● чесън - 1 ч.л. на прахуляк
● сол - 1/2 ч.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● мащерка 1/2 ч.л.
Начин на подготвяне
Пригответе маринатата за пилешкото.
В киселото мляко прибавете всички посочени подправки и разбъркайте добре.
Направете прорез на пилешките гърдички по този начин, че да се получат 2 идентични пилешки пържоли.
Наредете гърдите в необятен съд. Намажете ги щедро с маринатата от двете страни. Покрийте ги със стреч фолио или подобаващ похлупак и ги приберете в хладилника за 1 час.
Загрейте олиото и кравето масло в тигана и прибавете нарязаните на две половинки гъби. Добавете подправките и посолете, само че бъдете деликатни да не пресолите ястието, тъй като нормално бульоните са солени.
Запържете ги за 10 - ина минути и ги изкарайте в паница.
В същия тиган изпържете пилешките гърди. Ако е належащо, прибавете още малко масло.
Пържете ги по 5 минути от всяка страна.
Изкарайте изпържените пилешки гърди в паница и в същия тиган запържете брашното и налейте бульона като бъркате пламенно с цел да не се получат бучки.
Прибавете гъбите. След няколко минути прибавете и прясното мляко. След като соса заври, прибавете и пилешките гърди.
Покрийте с похлупак и гответе 15 мин на слаб огън. Разбърквайте понякога, с цел да не загори.
Готовите пилешки гърдички в гъбен сос на тиган поръсете със ситно нарязан магданоз.
Да ви е сладко!
