Пилешки крилца във фолио
Необходими Продукти
● пилешки крилца - 1.5 кг● лимонен сок - от 2 бр. лимони
● масло - 65 г (1/2 пакетче от 125 г)
● картофено пюре - 4 с.л. (на прах)
● пушен червен пипер - 1 ч.л.
● пипер меланж - 1 к.л. микс (черен, бял, розов пипер)
● чесън на прахуляк - 10 г
● сол - 1 к.л.
● сушени зеленчуци - 2 ч.л. тънко смлени микс (морков, целина, праз, лук)
● магданоз - 1 ч.л. сушен и стрит
● копър - 1 ч.л. сушен и стрит
Начин на подготвяне
Пилешките крилца се почистват от останали перушини, измиват се и изцеждат от водата в гевгир. Прехвърлят се в купа, поливат се със сока от 2 бр. лимони и се оставят на хладно за 30 минути.
След това се оцеждат и се трансферират на порции в тиган със загрятото краве масло. Не се пържат, а единствено се задушават в маслото, до момента в който сменят цвета си и побелеят.
В купа се смесват картофено пюре, пушен червен пипер, микс пипер меланж, чесън на прахуляк, сол, микс тънко смлени сушени зеленчуци, стритите сушени копър и магданоз.
Разбъркват се хубаво и всяко крилце, незабавно откакто се извади от тигана с маслото, се потапя и овалва, след което се изтръсква от непотребното количество и се трансферира в тавичка върху хартия за печене.
След като се наредят всички крилца в тавата, от горната страна се поливат с останалото масло в тигана.
Тавичката се покрива с два листа алуминиево фолио и се пече на междинна решетка и включен вентилатор в авансово загрята на 180 градуса фурна към 45 минути.
След това фолото се маха и крилцата се връщат във фурната за десетина минутки, до момента в който заловен вкусен тен.
По предпочитание може да поднесете готовите пилешки крилца във фолио с този.
Добър вкус!
