Киш с пушено пилешко и праз
Необходими Продукти
●За тестото
● масло - 150 г
● сол - 1 к.л.
● яйца - 2 бр.
● брашно - 300 г
●
За заряд
● праз - 1 филиз
● пилешко месо - 300 г пушено
● яйца - 3 бр.
● заквасена сметана - 200 г
● сол
● черен пипер
● олио - 2 с.л.
●
За поръсване
● кашкавал - 100 г настърган
Начин на подготвяне
Пресейте брашното. Чукнете яйцата, прибавете солта и маслото. Замесете меко тесто. Увийте го във фолио и го оставете в ледник за към 30 минути, с цел да се стегне. С готовото тесто облепете формата за печене и още веднъж поставете в ледник.
През това време почистете праза и го нарежете на ситно. Задушете го в 2 с.л. олио, до момента в който омекне. Прибавете нарязаното на дребно пушено пилешко месо.
Разбъркайте и отстранете от котлона. Овкусете със сол и черен пипер. Охладете.
Изсипете плънката върху тестото, като авансово сте надупчили дъното с вилица. Разбийте яйцата със сметаната. Полейте киша със сместа и изпечете в умерена, загрята фурна до приемането на златист тен.
Преди края на печенето, поръсете с настърган кашкавал и допечете до разтопяването му. Готовият киш извадете от формата и гарнирайте по избор.
Кишът с пушено пилешко и праз е доста апетитен.
