Кой е идеалният сос за всеки вид паста?
Пастата не е паста без сос. Много е значимо какъв сос ще изберете, а това не зависи единствено от вашия усет.
Според експерти формата на пастата дефинира какъв да бъде и съответният сос за нея. Дългите и тънки произведения както и фината паста като спагети, лингуини, мафала се допълват отлично с редки, леки и еднородни сосове, а изделията с по-големи дупки като канелони, пенне, лукамони обичат сос с късчета месо.
Спиралките са най-вкусни със сосове от майонеза и са подобаващи за салати. Фетучини може да приготвите със сметана, разнообразни сирена и ядки. По-обемните пасти вървят с тежки сосове като броколи и меса.
Лазанята съвсем постоянно се сервира с месо, а лингуините - със сос от миди.
Сосовете търпят непрекъснато смяна, тъй като всеки, който ги подготвя, влага нещо от себе си. Готвачите разнообразяват пастата и всякога може да хапвате разнообразни предписания.
Но може да определим няколко соса - на основата на домати, сметанови сосове с разнообразни пресни добавки от ароматни треви и сухи подправки, винени сосове с морски блага. Най-популярните са Болонезе, Карбонара, Неаполитана.
Желязното предписание е: Сосът чака пастата! Това значи, че в случай че не можете да варите пастата и по едно и също време с това да приготвите соса, първо направете ароматния сос и го оставете да изчака сварената паста.
В магазините се продават подготвени сосове, само че за италианците това е доста обидно.
Използвайте многото препоръки в gotvach.bg, с цел да сготвите същински апетитен и благоуханен сос вкъщи.
