Пържените храни са най-любимите и на малки, и на големи,

Пържените храни са най-любимите и на дребни, и на огромни, макар общоприетото мнение, че са нездравословни. Да направиш обаче съвършените понички или пържени картофи се изисква опит и деликатно отношение към целия развой. Топ шефове от целия свят, споделят кой неверни не би трябвало да позволяваме, когато се постанова да пържим, оповестяват от foodpanda.  Пържене при прекомерно висока температура За съвършено хрупкави парченца пържено пиле, се уверете, че мазнината ви е задоволително загрята. Нормалната температура би трябвало да бъде към 140-160 градуса. Всичко над това ще направи храната ви изгоряла извън и сурова от вътре.  

 Пържене при прекомерно ниска температура Инвестирайте в термометър, когато ще пържите у дома, с цел да сте сигурни, че температурата ви е постоянно вярна.  Използване на неверна лой Избягвайте олио от авокадо и зехтин, тъй като те имат ниска точка на термична обработка  Прекалено доста пържене едновременно Подобно на лентата от бекон, или съвсем всичко друго, не желаете да натрапвате в тигана. Всичко се нуждае от пространство, с цел да се движи и да се готви вярно. Може да се изкушите да хвърлите доста неща едновременно, само че вместо това направете няколко дребни партиди, тъй че всичко да се готви отмерено.  Пържени части, които са прекомерно огромни Французите са богове на идеалните размери за артикули, които ще се пържат. Нарязването на храната на половина може да понижи скоростта на готвене с четири пъти и да стане по-вкусно.  Използване на мазнината по няколко пъти. Не планирайте да употребявате наново мазнината. Използването на остатъчна лой освен прави по- мощна храната, само че и скапва усета.