Туршия от хрупкави люти чушлета
Необходими Продукти
● люти чушки● вода
● оцет
● захар
● сол
● черен пипер - на зърна
● лук - кромид
● копър - свеж
Начин на подготвяне
В рецептата съзнателно няма посочени количества. Количествата зависят от броя на бурканите /тип Омния/.
Практическия метод на установяване на количествата е изпитан през годините неведнъж.
Измивате чушлетата и режете дръжките /да не заемат място/. Можете да изберете разнообразни по цвят и величина, с цел да ви стане шарена и красива туршията.
Подготвяте и си измивате бурканите, вид Омния. Не е належащо да ги подсушавате. Във всеки буркан наливате оцет до долния борд - назъбената на буркана долна част /Виж снимката/.
Добавяте му 2 супени лъжици захар с връх и 1 супена лъжица сол с връх. Слагате десетина зърна черен пипер. Слагате 3-4 кръгчета кромид лук. Слагате 1-2 стръка свеж копър.
Нареждате чушлетата и доливате с вода до горния борд на буркана. Затваряте бурканите /може и с найлонова капачка/ и ги разтрисате, с цел да се разтворят солта и захарта.
Повтаряте процедурата всеки ден по два пъти в продължение на десетина дни.
Полезни препоръки:
- Внимателно подберете качеството на оцета, солта и производителя. Некачествените оцет и сол са най-честите виновници, чушлетата да се кашнат;
- Приготвените чушлета оставете най-малко един ден да престоят на хладно място, с цел да можете да премахнете кашнатите и некачествените.
