Оризово руло със зеленчуци
Необходими Продукти
● ориз - 300 г● магданоз
● копър - на усет
● сол - 1 ч.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● олио - 30 мл
● краве масло - 20 г
● кашкавал - 50 г
●
За плънката
● моркови - 1 бр. приблизително огромен
● камби - 1 бр. жълта
● гъби - 600 г
● тиквичка - 1 бр. дребна или 1/2 огромна
● домат - 1 бр. без вътрешната част
● грах - 50 г
● царевица - 50 г
● сол - 1 ч.л.
● черен пипер - 2 щипки
Начин на подготвяне
Измийте доста добре ориза под течаща вода и го оставете в гевгир да се отцежда.
През това време си подгответе зеленчуците. Можете да добавите или да премахнете някои от листата.
Всички зеленчуци нарежете на дребни кубчета.
Заемете се с ориза. Сложете го в тенджера с 1 л вода и включете котлона на най-високата степен и когато заври, намалете на най-низката степен.
Разбърквайте от време на време, с цел да не загори. Когато оризът поеме всичката вода, свалете го от котлона посолете, прибавете черния пипер, ситно нарязания магданоз и копър. Не слагайте капака. Покрийте тенджерата с хавлия и оставете да изстине.
Налейте олиото в тигана и изчакайте да загрее. Прибавете морковите и ги задушете за 5 минути. Добавяйте по етапно и останалите зеленчуци, като след всяко прибавяне задушавате за 2-3 минути по следния ред:
тиквичките, камбата, гъбите - прибавете и маслото, домата, граха и царевицата дружно.
Гответе 10-15 минути. Накрая посолете и прибавете черния пипер.
Разтелете на плота стреч фолио или целофан, благодарение на който ще избутвате соленото руло.
Намажете го с малко олио. Изсипете изтиналия ориз и го разтелете на правоъгълник с дебелина към 5 мм. Сложете половината от плънката и завийте руло до половината на листа и прибавете и останалата плънка.
Навийте на руло до края, след което увийте цялото руло в фолиото, стегнете го добре и го положете във фризера за 1 и 1/2 часа.
Загрейте фурната на 220 °C. Извадете рулото от фризера и го поръсете с настъргания кашкавал. Печете за 10-15 минути или до момента в който порозовее кашкавалът.
Оризовото руло можете да сервирате като вечеря, предястие или гарнитура към печено месо.
Да ви е сладко!
